中国医学科学院阜外医院
结算效率实现质的飞跃 | 支付体验全面升级 | 人力资源结构优化 | 管理方式迈向精准智能 | 员工满意度显著增强
北京和谐时代企业管理有限公司北京和谐时代企业管理有限公司成立于2012年6月20日，注册资本1.18亿元，注册地位于北京市丰台区广安路9号院2号楼1219室，法定代表人为杨秀芳。公司是一家以铁路客运延伸服务为核心、多元化发展的综合服务企业，主营业务涵盖高铁餐吧与茶吧运营、列车餐车管理、乘务及保洁服务、车站商业零售、物业管理、餐饮管理、人力资源派遣、会议会展及市场营销策划等。公司在全国设有多个分支机构，包括哈尔滨、太原、东城、西城等分公司，员工总数超4000人，尤其在铁路系统内具有较强的服务能力与合作基础。截至2026年1月，公司已参与90余次政府采购及招投标项目，持有25项商标和多项行政许可，并于2025年成功中标中国医学科学院阜外医院食堂咖啡及西式简餐项目，为其提供饮品、轻食及预包装食品服务，合同期五年。凭借“交通+商业+后勤”融合模式，北京和谐时代正致力于打造旅客与机构客户身边值得信赖的综合性生活服务品牌。
北京和谐时代企业管理有限公司
北京和谐时代企业管理有限公司成立于2012年6月20日，注册资本1.18亿元，注册地位于北京市丰台区广安路9号院2号楼1219室，法定代表人为杨秀芳。公司是一家以铁路客运延伸服务为核心、多元化发展的综合服务企业，主营业务涵盖高铁餐吧与茶吧运营、列车餐车管理、乘务及保洁服务、车站商业零售、物业管理、餐饮管理、人力资源派遣、会议会展及市场营销策划等。公司在全国设有多个分支机构，包括哈尔滨、太原、东城、西城等分公司，员工总数超4000人，尤其在铁路系统内具有较强的服务能力与合作基础。截至2026年1月，公司已参与90余次政府采购及招投标项目，持有25项商标和多项行政许可，并于2025年成功中标中国医学科学院阜外医院食堂咖啡及西式简餐项目，为其提供饮品、轻食及预包装食品服务，合同期五年。凭借“交通+商业+后勤”融合模式，北京和谐时代正致力于打造旅客与机构客户身边值得信赖的综合性生活服务品牌。
主导方：中国医学科学院阜外医院
合作方：南京小牛智能科技有限公司
核心痛点改造因素：
✓结算效率低下：人工结算速度慢，高峰期排队严重，影响就餐体验。
√支付方式单一：通常仅支持刷卡或现金，便利性不足。
√信息不透明：就餐者无法快速了解菜品的详细信息（如营养成分），选餐依据不足。
√菜品保鲜保温难：传统保温方式效果不均，菜品口感易受影响。
√管理粗放易出错：人工结算易出现错算、漏算，且无法精准统计菜品消耗数据。
效率飞跃
将结算环节从“人工心算”升级为“无感秒结”，彻底解决排队拥堵。
体验升级
支付选择多、信息获取易、菜品口感佳，全方位提升就餐满意度。
管理智能化
实现从采购、出品到结算的全流程数据化，为精准管理和科学决策提供支持。
无感极速结算
利用 RFID射频识别技术，餐盘放置瞬间即可完成识别，结算速度最快可达1秒。
多元便捷支付
支持扫码、刷卡等多种支付方式。
信息透明展示
客显屏实时展示消费信息；智能出品台前端屏显示菜品详情与营养成分表。
智能温控保鲜
设备集成智能控温系统（如底部蓄水箱），实现菜品精准保鲜或保温。
运营效率大幅提升：结算速度以秒计，餐厅吞吐能力显著增强。
人力与差错成本降低：减少了对熟练结算员的依赖，并基本杜绝了结算错误。
就餐满意度提高：便捷、透明、自主的用餐流程赢得了职工好评。
精细化运营成为可能：通过后台数据，可精准分析菜品受欢迎程度，实现按需备餐，减少浪费。
结算效率：从人工计算、速度慢、易排长队变为 RFID无感识别，最快1秒结算，核心优势是极大提升流通效率，缓解高峰压力。
支付体验：从方式单一（通常仅刷卡/现金） 变为支持扫码、刷卡等多种方式，核心优势是满足多样化支付习惯，操作更便捷。
信息获取：从仅能看到菜品名称和价格变为屏幕清晰展示营养成分等详细信息，核心优势是助力职工进行健康饮食选择。
菜品保鲜：从依赖外部设备，温度不均变为设备集成智能恒温系统，核心优势是精准控温，更好保持菜品口感与品质。
运营管理：从依赖人工经验，数据粗放变为全流程数据自动采集与分析，核心优势是实现精细化、数据化、科学化管理。
“808CA智慧餐台上线后，食堂真正实现了‘快、准、智、暖’。职工吃得高效，我们管得轻松。这不仅是设备更新，更是服务理念的跃迁——用科技致敬百年鼓楼，用细节温暖每一位奋斗者！”
项目为大型三甲医院智慧食堂建设提供可复制样板，其RFID+多模支付技术可广泛应用于高校、机关、企业等场景，推动公共餐饮服务智能化升级。
六安市人民医院总院
AI视觉+区块链+物联网 | 数字化升级 | 高效益的实践范本 | 管理清晰分明 | 数据驱动 | 健康管理与效率 | 经验驱动转向数据驱动
合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司 合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司，始于1988年。依托30余年星级酒店经营管理积淀，秉承“让更多人吃好、睡好、生活好”的使命，公司聚焦“团餐管理”核心业务，延伸发展酒店住宿、物业服务、采购配送等业务，依托省市机关商政食堂、党校服务、物业管理共计400余家。黄山大厦集团始终坚持“口碑就是顾客，品质就是生命”，将“打造亮点、创造口碑”作为第一要务，并在多年“六常管理”实践基础上，不断研创升级“精益9S管理法”，摸索创建了黄山大厦独具特色的“酒店式”后勤服务模式，为党政、政、商、企事业单位提供专业化、标准化、定制化的星级后勤服务。 公司已通过“质量管理体系”、“食品安全管理体系”、“HACCP管理体系”、“环境管理体系”、“职业健康安全管理体系”等各类认证，先后荣获“中国服务十佳品牌”、“中国机关单位团餐十大品质、“中国团餐品牌30强”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“安全高校伙食工作先进集”、“国家级绿色餐饮企业”、“安徽省旅游服务质量标杆单位”、“安徽省劳动竞赛先进集体”、“中国团餐优秀品牌”、“餐饮业质量安全提升工程示范单位”等荣誉称号。
合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司
合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司，始于1988年。依托30余年星级酒店经营管理积淀，秉承“让更多人吃好、睡好、生活好”的使命，公司聚焦“团餐管理”核心业务，延伸发展酒店住宿、物业服务、采购配送等业务，依托省市机关商政食堂、党校服务、物业管理共计400余家。黄山大厦集团始终坚持“口碑就是顾客，品质就是生命”，将“打造亮点、创造口碑”作为第一要务，并在多年“六常管理”实践基础上，不断研创升级“精益9S管理法”，摸索创建了黄山大厦独具特色的“酒店式”后勤服务模式，为党政、政、商、企事业单位提供专业化、标准化、定制化的星级后勤服务。
公司已通过“质量管理体系”、“食品安全管理体系”、“HACCP管理体系”、“环境管理体系”、“职业健康安全管理体系”等各类认证，先后荣获“中国服务十佳品牌”、“中国机关单位团餐十大品质、“中国团餐品牌30强”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“安全高校伙食工作先进集”、“国家级绿色餐饮企业”、“安徽省旅游服务质量标杆单位”、“安徽省劳动竞赛先进集体”、“中国团餐优秀品牌”、“餐饮业质量安全提升工程示范单位”等荣誉称号。
主导方：六安市人民医院总院
✓运营效率低下：依赖人工结算，高峰期排队严重，结算速度慢；后厨依靠经验备餐，常出现备餐不足或大量浪费的情况。
√成本与浪费失控：食材采购缺乏数据预测，损耗率高；人工成本负担重，整体运营成本居高不下。
√患者体验不佳：无法满足住院患者、医护人员等不同群体的个性化就餐需求（如营养餐、错峰就餐）；餐品选择、支付方式单一。
√管理与食安难监管：食品安全追溯依赖纸质台账，效率低且存在盲区；后厨操作不规范难以及时发现和纠正。
智能结算系统
采用RFID智慧餐台或AI视觉识别技术，实现“秒级结算”，无需人工计价，极大缓解排队压力。
称重计量自助餐
患者和职工可按需取餐，按克计价，从源头减少浪费并满足个性化食量。
全场景订餐取餐
为住院患者提供床头扫码订餐；为医护及家属提供线上预订、智能取餐柜24小时服务，实现错峰取餐。
智慧管理与食安监管
后台大数据系统实现采购预测、智能反算备餐；通过 “明厨亮灶+AI视觉监控” 自动识别后厨违规行为，并建立区块链食材溯源体系。
深度契合医疗场景
系统可与医院HIS对接，为患者提供结合医嘱的营养餐单；针对医护工作者，提供灵活、不间断的餐饮服务保障。
体验极致便捷
刷脸、扫码、床头码等多渠道支付，实现“无感”消费；智能取餐柜让取餐时间自由。
管理透明可视
管理者可通过数据看板实时监控运营、成本及食安全链路，决策由“经验驱动”升级为 “数据驱动” 。
成本显著降低
食材浪费率下降30%-45%，人力成本减少45%-60%，采购成本降低8%-12%。
效率大幅提升
结算效率提升300%，高峰期排队时间减少60% 以上。
膳食健康优化
在某医院案例中，系统辅助使患者康复周期平均缩短15%，满意度显著提升。
结算效率
改造前：完全依赖人工计价、算账，高峰期排队拥堵严重，结算速度慢且易出错。
改造后：引入RFID智慧餐盘或AI视觉识别技术，实现“秒级结算”，全程无感支付。
核心优势：结算效率提升300%以上，彻底解决排队难题，减少等待时间与人为差错。
成本控制
改造前：采购、备餐全凭厨师经验，“毛估估”导致浪费严重，食材损耗率高，人力成本负担重。
改造后：通过后台大数据分析历史消耗，实现精准的需求预测与智能反算备餐。
核心优势：食材浪费率降低30%-45%，人力成本减少45%-60%，采购成本下降8%-12%，实现精细化成本管控。
用餐体验
改造前：提供固定套餐，选择单一；无法满足住院患者的个性化营养需求和医护人员的错峰、灵活就餐需求。
改造后：提供称重计量自助餐、病床扫码订餐及24小时智能取餐柜服务。
核心优势：满足患者科学营养、医护随时用餐等多元需求，体验便捷、人性化，满意度大幅提升。
食安管理
改造前：食品安全追溯依赖纸质台账，效率低、易丢失；后厨操作难以实时、全面监管。
改造后：通过 “互联网+明厨亮灶”与AI视觉监控自动识别违规行为，并建立区块链食材溯源体系。
核心优势：实现从采购到烹饪的全流程透明化、数字化监管，风险可预警、问题可追溯，食安管理水平发生质变。
管理决策
改造前：管理依赖个人经验，缺乏数据支撑，决策粗放、滞后，无法准确掌握运营状况。
改造后：数字化管理后台提供实时数据看板，经营数据、消费趋势一目了然。
核心优势：管理从“经验驱动”升级为“数据驱动”，决策更精准、科学，能持续优化运营策略。
“这次数字化改造，彻底扭转了我们后勤部门的角色。食堂从一个成本消耗中心，变成了一个数据驱动的健康管理与效率中心。不仅实现了显著的降本增效，更重要的是，我们能为患者提供更科学的营养支持，为医护同仁提供了更人性化的服务。科技让食堂有了温度，也让管理变得前所未有的清晰和从容。”
乐牛智慧食堂方案已服务全国超5000家机构，其成功经验证明了该模式可在政府、企业、学校、社区等多场景快速复制。其“AI视觉+区块链+物联网”的技术底座，为整个团餐产业的数字化升级提供了标准化、高效益的实践范本。
地址
南京江北新区丽景路2号软件园研发大厦A座8楼（整层）
邮箱
maxun@leniucn.com
电话
025-85303775（17749501697）
关注微信公众号
关注微信视频号
增值电信业务经营许可证 苏公网安备 32011202001451号 广告热线：025-85303775
苏ICP备11085645号-11
