泰州供电
成本公式重定义 |数据驱动力实证 | 国企改革新路径|幸福生产力转化
主导方:泰州供电食堂
合作方:南京小牛智能科技有限公司
建设引入智慧化解决方案可解决:
✓结算效率低,排队时间长, 员工就餐时间不稳定
✓ 人工依赖性强,运营成本高, 食品安全监控存在漏洞
✓ 信息不透明,个性化选择难, 食品安全监控存在漏洞
✓ 餐品浪费管理粗放,就餐体验欠佳,满意度有待提升
提供开放式自选餐线,消费者可自由挑选小份量菜品(小碗菜),满足个性化口味与份量需求。
每道菜品配有数字化营养价签,实时显示价格、热量、主要营养成分等,实现信息透明化。
无感快速结算:
智慧餐台自动识别: 通过AI图像识别或RFID技术,自动识别餐盘内所选菜品,瞬间完成菜品精确计价。
多元便捷支付: 支持多种主流支付方式无缝集成,包括扫码支付(微信/支付宝)、刷卡(工卡/饭卡)、刷脸支付(人脸识别),极大简化支付流程。
精细化成本与浪费管控:
按克/份精准计费: 摒弃传统“按份估重”的模糊收费,实现按实际取用量精确收费(尤其适合小碗菜模式)。
菜品销量数据实时采集: 系统自动统计每道菜的消费数量、时间分布、收入等,为后续采购、配餐提供科学数据支持,有效减少食材浪费。
数字化健康晨检:
自动化人员筛查: 员工上岗前通过智能晨检机快速完成体温检测、手部伤口识别、个人卫生(如指甲、口罩佩戴)等核心健康指标检查。
身份绑定与记录追溯: 自动关联员工身份信息,检查结果实时上传至云端系统保存,形成不可篡改的电子台账。
异常拦截管理: 对检测不合格的员工发出告警,并禁止其上岗操作,从源头筑牢食品安全防线。
二、核心服务亮点
极致就餐体验提升:
“一站式”便捷体验: 自选→计价→支付全程自助化,无需排队等待人工打菜结算。
营养信息透明化: 消费者可根据自身健康需求(如低卡、低盐)科学选择菜品组合。
个性化服务升级: 通过小碗菜模式满足“尝鲜、少食多样、控制饮食”等多元化需求。
食堂运营效率革命性突破:
人力成本大幅降低: 减少打菜员、结算员等人工配置,优化人力资源结构。
结算效率几何级提升: 餐品识别+支付全程秒级完成,彻底解决高峰拥堵问题。
数据驱动精细管理: 基于实时销售与消费数据进行智能决策(智能采购、菜品迭代、定价优化)。
食品安全管理智能化与前置化:
“智慧晨检”代替人工巡检: 标准化检测流程,规避人情管理漏洞,确保检查客观公正。
风险主动防控: 通过AI识别潜在健康风险人员,实现预防性拦截,显著降低食安隐患。
全程电子化追溯: 一键导出晨检报告,满足食安法规及内控审计要求,极大提升管理效率。
降本增效与企业形象塑造:
浪费可视可控: 精准计量+消费数据分析显著减少食物浪费,符合国家“厉行节约”倡议。
科技赋能品牌形象: 数字化智慧食堂成为展现企业“现代化、人性化管理”的重要名片。
员工满意度提升: 高效便捷、选择自由、营养健康的餐饮服务显著提升员工幸福感与归属感。
提升300%+消除排队,释放时间红利。
降低30%~40%优化资源配置。
下降20%~35%直接节约采购成本,践行低碳。
从78→95+分,提升归属感与工作效率。
泰州供电智慧食堂项目不仅实现了“降本、增效、控险”的核心目标,更通过科技赋能重塑了企业后勤服务的价值逻辑,为传统国企食堂升级提供了可复制的成功范式。
泰州供电智慧食堂项目不仅实现了“降本、增效、控险”的核心目标,更通过科技赋能重塑了企业后勤服务的价值逻辑,
为传统国企食堂升级提供了可复制的成功范式。
这座智慧食堂如同一个精密的社会技术系统切片,任何传统领域都值得用数字技术重做一遍,真正可持续的降本增效必然与人的发
展相统一,中国企业既能打造高铁核电等“大国重器”,亦能用“小碗菜+传感器”的细腻笔触,绘就新时代美好。
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