嘉兴学院

2026-07-20 13:23:57

行业：高校

运营公司

嘉兴嘉悦餐饮管理有限公司

嘉兴嘉悦餐饮管理有限公司成立于 2021 年 3 月，是一家深耕嘉兴本地的专业化餐饮管理企业，注册地位于嘉兴经济技术开发区核心商圈。公司以高校特色餐饮档口运营为核心业务，主打风味面食品类，旗下 "艺面道" 品牌专注于打造适合年轻群体口味的精品面食系列。
公司秉持 "小而精、专而美" 的经营理念，不追求规模扩张，而是聚焦单一品类做深做透。团队核心成员拥有多年餐饮一线运营经验，深谙高校餐饮的运营节奏与师生口味偏好，擅长在有限的档口空间内实现标准化出品与高效出餐，兼顾食品安全、出品速度与口感品质。
作为嘉兴本地成长起来的小微企业，嘉悦餐饮深度融入本地饮食文化，在食材选用上优先对接本地供应链，确保食材新鲜度与成本可控；在产品研发上持续迭代，兼顾传统经典口味与网红创新品类，力求为就餐者带来稳定且有惊喜的用餐体验。

项目背景

主导方：嘉兴学院

合作方：南京小牛智能科技有限公司

核心改造因素：

√计价低效：人工计价速度慢，高峰期就餐排队时间长，运营效率低下。

√支付单一：传统支付方式选择有限，难以满足师生多样化支付需求。

√菜品易凉：缺乏专业保温设施，餐品放置后温度下降快，口感难以保证。

√信息闭塞：就餐者无法实时了解菜品详情与营养成分，选餐缺乏依据。

√管理粗放：运营数据缺乏信息化采集，食堂管理依赖经验，决策不够精准。

核心功能与服务亮点

改造后核心功能：

智能计价

采用 RFID 射频识别技术，自动读取餐具信息，实现秒级高效计价。

多元支付

集成扫码、刷卡、刷脸三种支付方式，全面覆盖师生使用习惯。

智能保温

蓄水箱水温智能调节，持续维持菜品适宜温度，保障口感稳定。

信息展示

前端屏幕实时呈现就餐信息、用户信息及菜品营养成分，一目了然。

快速出品

打菜完成即自动录入餐具信息，无需额外操作，出品流程一气呵成。

改造后服务亮点：

一体设计

智慧餐台集成显示、感应、摄像功能，结构紧凑，空间利用率高。

无感操作

RFID 自动识别餐具，打菜即出品计价，全程无需人工干预。

多维支付

扫码刷卡刷脸任选，支付方式灵活便捷，提升就餐流畅度。

恒温保鲜

智能水温调控系统持续保温，确保餐品温热可口，品质稳定。

透明消费

屏幕实时展示消费明细与营养数据，就餐者可即时确认，消费更放心。

实施后成果：

效率跃升

自动化计价与出品大幅缩短排队时长，就餐高峰期通行效率显著提升。

体验升级

服务细节全面优化，师生就餐便捷度与舒适度明显改善。

满意度升

智慧化改造落地后，就餐者整体使用满意度持续走高。

运营提效

信息化运营模式成型，食堂管理效率与精细化程度同步增强。

品质稳定

智能保温技术保障菜品温度与口感，餐品质量更加可控。

改造前后对比优势

计价提速：从人工逐一计价升级为 RFID 批量秒识别，结算效率成倍提升。
支付扩容：从单一支付渠道拓展为三模支付，师生选择空间大幅增加。
保温升级：从自然冷却变温转为智能恒温控制，菜品口感品质更有保障。
信息透明：从消费信息模糊到屏显实时明细，就餐体验更清晰更放心。
管理进阶：从经验式粗放运营升级为数据化精细管理，决策更科学高效。

技术亮点

本次智慧食堂升级成效远超预期，智能餐台与保温设备的引入，不仅彻底解决了高峰期排队难题，更让师生用餐体验迈上了新台阶。信息化运营让管理有据可依，恒温保温守住了菜品品质底线，师生满意度持续攀升，是一次兼具实用价值与示范意义的成功改造。
——后勤集团管理处中心主任

为高校智慧食堂建设提供了可复制的成熟方案，RFID 识别与智能保温技术可广泛复用至各类团餐场景，助力餐饮行业数字化转型升级。