项目背景
主导方：日照航海工程职业学院
合作方：南京小牛智能科技有限公司
核心改造因素：
√计费模式固化：采用传统固定套餐定价模式，餐费统一标准，无法根据个人取餐量计费，食量大小与收费不匹配，就餐性价比低。
√人力成本偏高：依赖人工验票、人工监督、人工结算，前场服务岗位人员需求量大，食堂运营人力成本居高不下。
√食材浪费严重：固定餐量限制导致师生过量取餐、剩饭剩菜较多，食材损耗量大，粮食浪费问题突出。
√服务功能单一：仅提供基础就餐服务，无菜品营养展示、健康饮食推荐功能，无法满足师生健康就餐需求。
√运营管理粗放：无数字化数据支撑，食材损耗、就餐数据无法精准统计，成本管控、菜品优化全凭经验。
