项目背景
主导方：马鞍山冶金职业技术学院
合作方：南京小牛智能科技有限公司
核心改造因素：
√结算低效：人工计价核对速度慢、差错率高，午高峰排队拥堵严重，就餐效率与资金管控均受影响。
√出品失准：人工打餐出品依赖手动登记，菜品价格信息易混淆，餐线流转慢且标准化程度低。
√食安薄弱：供应商缺乏量化考核机制，食材无专业检测手段，食安溯源与风险管控能力不足。
√管理粗放：采购仓储运营全凭人工经验，无数据支撑决策，成本核算与库存管控精度偏低。
√选餐受限：传统窗口打餐模式固化单一，师生自主选择空间小，个性化就餐需求难以满足。
√人力高耗：计价出品核验全靠人工值守，岗位配置冗余繁杂，食堂人力运营成本长期偏高。
