六安市人民医院总院
AI视觉+区块链+物联网 | 数字化升级 | 高效益的实践范本 | 管理清晰分明 | 数据驱动 | 健康管理与效率 | 经验驱动转向数据驱动
合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司 合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司，始于1988年。依托30余年星级酒店经营管理积淀，秉承“让更多人吃好、睡好、生活好”的使命，公司聚焦“团餐管理”核心业务，延伸发展酒店住宿、物业服务、采购配送等业务，依托省市机关商政食堂、党校服务、物业管理共计400余家。黄山大厦集团始终坚持“口碑就是顾客，品质就是生命”，将“打造亮点、创造口碑”作为第一要务，并在多年“六常管理”实践基础上，不断研创升级“精益9S管理法”，摸索创建了黄山大厦独具特色的“酒店式”后勤服务模式，为党政、政、商、企事业单位提供专业化、标准化、定制化的星级后勤服务。 公司已通过“质量管理体系”、“食品安全管理体系”、“HACCP管理体系”、“环境管理体系”、“职业健康安全管理体系”等各类认证，先后荣获“中国服务十佳品牌”、“中国机关单位团餐十大品质、“中国团餐品牌30强”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“安全高校伙食工作先进集”、“国家级绿色餐饮企业”、“安徽省旅游服务质量标杆单位”、“安徽省劳动竞赛先进集体”、“中国团餐优秀品牌”、“餐饮业质量安全提升工程示范单位”等荣誉称号。
合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司
合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司，始于1988年。依托30余年星级酒店经营管理积淀，秉承“让更多人吃好、睡好、生活好”的使命，公司聚焦“团餐管理”核心业务，延伸发展酒店住宿、物业服务、采购配送等业务，依托省市机关商政食堂、党校服务、物业管理共计400余家。黄山大厦集团始终坚持“口碑就是顾客，品质就是生命”，将“打造亮点、创造口碑”作为第一要务，并在多年“六常管理”实践基础上，不断研创升级“精益9S管理法”，摸索创建了黄山大厦独具特色的“酒店式”后勤服务模式，为党政、政、商、企事业单位提供专业化、标准化、定制化的星级后勤服务。
公司已通过“质量管理体系”、“食品安全管理体系”、“HACCP管理体系”、“环境管理体系”、“职业健康安全管理体系”等各类认证，先后荣获“中国服务十佳品牌”、“中国机关单位团餐十大品质、“中国团餐品牌30强”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“安全高校伙食工作先进集”、“国家级绿色餐饮企业”、“安徽省旅游服务质量标杆单位”、“安徽省劳动竞赛先进集体”、“中国团餐优秀品牌”、“餐饮业质量安全提升工程示范单位”等荣誉称号。
主导方：六安市人民医院总院
合作方：南京小牛智能科技有限公司
核心痛点改造因素：
✓运营效率低下：依赖人工结算，高峰期排队严重，结算速度慢；后厨依靠经验备餐，常出现备餐不足或大量浪费的情况。
√成本与浪费失控：食材采购缺乏数据预测，损耗率高；人工成本负担重，整体运营成本居高不下。
√患者体验不佳：无法满足住院患者、医护人员等不同群体的个性化就餐需求（如营养餐、错峰就餐）；餐品选择、支付方式单一。
√管理与食安难监管：食品安全追溯依赖纸质台账，效率低且存在盲区；后厨操作不规范难以及时发现和纠正。
智能结算系统
采用RFID智慧餐台或AI视觉识别技术，实现“秒级结算”，无需人工计价，极大缓解排队压力。
称重计量自助餐
患者和职工可按需取餐，按克计价，从源头减少浪费并满足个性化食量。
全场景订餐取餐
为住院患者提供床头扫码订餐；为医护及家属提供线上预订、智能取餐柜24小时服务，实现错峰取餐。
智慧管理与食安监管
后台大数据系统实现采购预测、智能反算备餐；通过 “明厨亮灶+AI视觉监控” 自动识别后厨违规行为，并建立区块链食材溯源体系。
深度契合医疗场景
系统可与医院HIS对接，为患者提供结合医嘱的营养餐单；针对医护工作者，提供灵活、不间断的餐饮服务保障。
体验极致便捷
刷脸、扫码、床头码等多渠道支付，实现“无感”消费；智能取餐柜让取餐时间自由。
管理透明可视
管理者可通过数据看板实时监控运营、成本及食安全链路，决策由“经验驱动”升级为 “数据驱动” 。
成本显著降低
食材浪费率下降30%-45%，人力成本减少45%-60%，采购成本降低8%-12%。
效率大幅提升
结算效率提升300%，高峰期排队时间减少60% 以上。
膳食健康优化
在某医院案例中，系统辅助使患者康复周期平均缩短15%，满意度显著提升。
结算效率
改造前：完全依赖人工计价、算账，高峰期排队拥堵严重，结算速度慢且易出错。
改造后：引入RFID智慧餐盘或AI视觉识别技术，实现“秒级结算”，全程无感支付。
核心优势：结算效率提升300%以上，彻底解决排队难题，减少等待时间与人为差错。
成本控制
改造前：采购、备餐全凭厨师经验，“毛估估”导致浪费严重，食材损耗率高，人力成本负担重。
改造后：通过后台大数据分析历史消耗，实现精准的需求预测与智能反算备餐。
核心优势：食材浪费率降低30%-45%，人力成本减少45%-60%，采购成本下降8%-12%，实现精细化成本管控。
用餐体验
改造前：提供固定套餐，选择单一；无法满足住院患者的个性化营养需求和医护人员的错峰、灵活就餐需求。
改造后：提供称重计量自助餐、病床扫码订餐及24小时智能取餐柜服务。
核心优势：满足患者科学营养、医护随时用餐等多元需求，体验便捷、人性化，满意度大幅提升。
食安管理
改造前：食品安全追溯依赖纸质台账，效率低、易丢失；后厨操作难以实时、全面监管。
改造后：通过 “互联网+明厨亮灶”与AI视觉监控自动识别违规行为，并建立区块链食材溯源体系。
核心优势：实现从采购到烹饪的全流程透明化、数字化监管，风险可预警、问题可追溯，食安管理水平发生质变。
管理决策
改造前：管理依赖个人经验，缺乏数据支撑，决策粗放、滞后，无法准确掌握运营状况。
改造后：数字化管理后台提供实时数据看板，经营数据、消费趋势一目了然。
核心优势：管理从“经验驱动”升级为“数据驱动”，决策更精准、科学，能持续优化运营策略。
“这次数字化改造，彻底扭转了我们后勤部门的角色。食堂从一个成本消耗中心，变成了一个数据驱动的健康管理与效率中心。不仅实现了显著的降本增效，更重要的是，我们能为患者提供更科学的营养支持，为医护同仁提供了更人性化的服务。科技让食堂有了温度，也让管理变得前所未有的清晰和从容。”
乐牛智慧食堂方案已服务全国超5000家机构，其成功经验证明了该模式可在政府、企业、学校、社区等多场景快速复制。其“AI视觉+区块链+物联网”的技术底座，为整个团餐产业的数字化升级提供了标准化、高效益的实践范本。
宿州城郊供电
AI与物联网技术深度融合 | 云计算平台支撑大数据分析 | 移动互联网提升服务体验 | 打造透明化食品安全体系
安徽易德人力科技股份有限公司安徽易德人力科技股份有限公司是安徽省内领先的人力资源与智慧后勤服务商。公司集人力资源服务、物业服务、餐饮管理及后勤保障于一体，持有人力资源服务许可证、劳务派遣许可证及ISO9001质量管理体系认证等多项资质。作为国家电网等多家中大型企业的长期合作伙伴，公司依托数字化管理平台，为客户提供人力资源外包、劳务派遣、物业托管、食堂运营等一站式解决方案。公司坚持以科技提升服务效能，以标准化管理体系保障服务品质，业务覆盖安徽并辐射周边省份。易德人力科技秉承"专业高效、合作共赢"的理念，持续优化人力资源配置与后勤服务模式，致力于成为值得信赖的综合服务供应商。
安徽易德人力科技股份有限公司
安徽易德人力科技股份有限公司是安徽省内领先的人力资源与智慧后勤服务商。公司集人力资源服务、物业服务、餐饮管理及后勤保障于一体，持有人力资源服务许可证、劳务派遣许可证及ISO9001质量管理体系认证等多项资质。作为国家电网等多家中大型企业的长期合作伙伴，公司依托数字化管理平台，为客户提供人力资源外包、劳务派遣、物业托管、食堂运营等一站式解决方案。公司坚持以科技提升服务效能，以标准化管理体系保障服务品质，业务覆盖安徽并辐射周边省份。易德人力科技秉承"专业高效、合作共赢"的理念，持续优化人力资源配置与后勤服务模式，致力于成为值得信赖的综合服务供应商。
主导方：宿州城郊供电
核心改造因素：
✓运营效率低下：人工结算模式导致高峰时段排队严重，平均等候时间达25分钟
√资源浪费突出：经验式备餐造成30%以上的食材浪费
√食安监管盲区：后厨操作不透明，溯源体系不完善
√数据支撑缺失：经营管理依赖主观经验，缺乏决策依据
√服务模式单一：无法满足员工多元化餐饮需求
智能化硬件升级
明厨亮灶监控系统：后厨操作全程可视化
智能备餐设备：支持精准控温控量
AI视觉识别结算系统：实现0.5秒快速识别，无感支付
软件系统建设
智慧食堂管理平台：集成预订、支付、评价功能
数据可视化大屏：实时展示经营数据和消费趋势
食材溯源系统：实现从采购到餐桌的全流程追踪
服务流程优化
线上线下一体化：支持小程序预订、扫码取餐
营养健康服务：提供个性化膳食建议
标准化操作流程：建立SOP管理体系
运营效率提升
排队时间减少85%，峰值接待能力提升3倍
结算准确率达到100%，杜绝人工差错
人力成本降低30%，优化人员配置5人
经济效益显著
食材浪费率从30%降至12%，年节约成本40万元
能耗降低25%，年节约电费8万元
整体运营成本下降25%
服务质量提升
员工满意度从72分提升至94分
菜品更新频率提高50%
投诉率下降90%
管理模式创新
建立数据驱动的精细化管理模式
实现全过程数字化管控
打造透明化食品安全体系
技术应用创新
AI与物联网技术深度融合
云计算平台支撑大数据分析
移动互联网提升服务体验
运营优化
建立常态化改进机制
完善供应商管理体系
持续优化菜品结构
技术升级
计划引入营养分析系统
开发员工健康管理功能
探索人脸识别支付应用
本项目通过智能化改造，成功打造了集智慧供餐、数字管理、营养健康于一体的现代化食堂，不仅显著提升了员工满意度和运营效率，更为公共机构后勤数字化转型提供了可复制、可推广的成功样板。项目投资回收期预计2.1年，具有显著的经济效益和社会效益。
智慧食堂重塑餐饮新范式，以数字化实现效率与关怀并重，成为后勤转型标杆。其成功经验可广泛复用，彰显科技服务民生的深层价值，惠及当下，更示范未来。
国网安庆供电公司
AIoT智能餐台 | 大数据管理平台 | 实现无感支付 | 精准备餐 | 零浪费 | 运营模式
安徽蜀王优芙得餐饮服务有限公司成立于2012年，是蜀王餐饮集团旗下专注团餐服务的核心企业。公司依托30余年餐饮运营经验，为政府机关、企事业单位、学校、医疗机构等提供一体化膳食解决方案。业务覆盖全国20余省份，日均服务超80万人次，管理食堂超1000个。2025年成为国网安徽电力等大型企业食堂服务主供应商，以 “高效运营+定制化服务” 树立行业标杆。
安徽蜀王优芙得餐饮服务有限公司
成立于2012年，是蜀王餐饮集团旗下专注团餐服务的核心企业。公司依托30余年餐饮运营经验，为政府机关、企事业单位、学校、医疗机构等提供一体化膳食解决方案。业务覆盖全国20余省份，日均服务超80万人次，管理食堂超1000个。2025年成为国网安徽电力等大型企业食堂服务主供应商，以 “高效运营+定制化服务” 树立行业标杆。
主导方：国网安庆供电公司
核心驱动因素：
✓ 高峰期选餐、结算流程繁琐，人工收银效率低，导致拥堵。
✓ 依赖大量人工进行菜品计价、收银及数据统计，管理成本高。
✓传统点餐模式缺乏科技互动性，就餐流程枯燥。
✓ 菜品销量、消费偏好等数据难以实时获取，影响备餐决策。
AI视觉识别结算（LN-809CS）
顶部AI摄像头自动识别餐盘内菜品，0.2秒/菜高速匹配价格，支持混合菜品识别。
全流程自助化（LN-Z02D + LN-809CS）：
点餐机预选下单 → 自选餐线取餐 → 视觉结算台无感支付，闭环覆盖就餐全流程。
实时数据看板
后台自动生成销量TOP10、消费时段分析、库存预警等报表，指导精准备餐。
无接触高效结算
无需人工干预，"放即识、走即付"，单人次结算＜3秒，较人工提速6倍。
趣味化互动体验
点餐机配备可视化菜单+营养标签，结算台实时显示菜价明细，提升科技感。
集约化降本管理
减少60%收银人力，通过数据分析优化菜品结构，食材浪费率降低25%。
效率提升：高峰期人均就餐时间缩短至8分钟（原15分钟），吞吐量提升120%。
成本优化：人力成本下降40%，因错单导致的营收损失归零。
营收增长：因体验优化吸引更多员工就餐，季度营收环比增长18%。
满意度跃升：员工满意度调研中"就餐便捷性"项评分达4.8/5.0（原3.2）。
优势体现
人力配置
数据价值
体验升级
运营韧性
科技赋能，让管理更省心、服务更暖心！科技感带动了就餐活跃度，食堂从成本中心转变为员工幸福加油站！
打造央企智慧食堂标杆，验证视觉识别技术在团餐场景的普适性。 该模式可快速复制至学校、医院等自选餐场景，推动餐饮数字化升级，形成"效率提升-体验优化-数据增值"闭环范式。
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