泰州供电

2025-07-21 14:07:04 4

地区：江苏
行业：电力

成本公式重定义 |数据驱动力实证 | 国企改革新路径|幸福生产力转化

项目背景

主导方：泰州供电食堂

合作方：南京小牛智能科技有限公司

建设引入智慧化解决方案可解决：

✓结算效率低，排队时间长, 员工就餐时间不稳定

✓ 人工依赖性强，运营成本高, 食品安全监控存在漏洞

✓ 信息不透明，个性化选择难, 食品安全监控存在漏洞

✓ 餐品浪费管理粗放,就餐体验欠佳，满意度有待提升

项目视频

核心功能与服务亮点

一、核心功能亮点

智能自选与自由搭配：

提供开放式自选餐线，消费者可自由挑选小份量菜品（小碗菜），满足个性化口味与份量需求。
每道菜品配有数字化营养价签，实时显示价格、热量、主要营养成分等，实现信息透明化。

无感快速结算：

智慧餐台自动识别：通过AI图像识别或RFID技术，自动识别餐盘内所选菜品，瞬间完成菜品精确计价。
多元便捷支付：支持多种主流支付方式无缝集成，包括扫码支付（微信/支付宝）、刷卡（工卡/饭卡）、刷脸支付（人脸识别），极大简化支付流程。

精细化成本与浪费管控：

按克/份精准计费：摒弃传统“按份估重”的模糊收费，实现按实际取用量精确收费（尤其适合小碗菜模式）。
菜品销量数据实时采集：系统自动统计每道菜的消费数量、时间分布、收入等，为后续采购、配餐提供科学数据支持，有效减少食材浪费。

数字化健康晨检：

自动化人员筛查：员工上岗前通过智能晨检机快速完成体温检测、手部伤口识别、个人卫生（如指甲、口罩佩戴）等核心健康指标检查。
身份绑定与记录追溯：自动关联员工身份信息，检查结果实时上传至云端系统保存，形成不可篡改的电子台账。
异常拦截管理：对检测不合格的员工发出告警，并禁止其上岗操作，从源头筑牢食品安全防线。

二、核心服务亮点

极致就餐体验提升：

“一站式”便捷体验：自选→计价→支付全程自助化，无需排队等待人工打菜结算。
营养信息透明化：消费者可根据自身健康需求（如低卡、低盐）科学选择菜品组合。
个性化服务升级：通过小碗菜模式满足“尝鲜、少食多样、控制饮食”等多元化需求。

食堂运营效率革命性突破：

人力成本大幅降低：减少打菜员、结算员等人工配置，优化人力资源结构。
结算效率几何级提升：餐品识别+支付全程秒级完成，彻底解决高峰拥堵问题。
数据驱动精细管理：基于实时销售与消费数据进行智能决策（智能采购、菜品迭代、定价优化）。

食品安全管理智能化与前置化：

“智慧晨检”代替人工巡检：标准化检测流程，规避人情管理漏洞，确保检查客观公正。
风险主动防控：通过AI识别潜在健康风险人员，实现预防性拦截，显著降低食安隐患。
全程电子化追溯：一键导出晨检报告，满足食安法规及内控审计要求，极大提升管理效率。
降本增效与企业形象塑造：
浪费可视可控：精准计量+消费数据分析显著减少食物浪费，符合国家“厉行节约”倡议。
科技赋能品牌形象：数字化智慧食堂成为展现企业“现代化、人性化管理”的重要名片。
员工满意度提升：高效便捷、选择自由、营养健康的餐饮服务显著提升员工幸福感与归属感。

实施成果

结算速度：

提升300%+消除排队，释放时间红利。

人力成本：

降低30%~40%优化资源配置。

食材浪费率：

下降20%~35%直接节约采购成本，践行低碳。

员工满意度：

从78→95+分，提升归属感与工作效率。

技术亮点：

泰州供电智慧食堂项目不仅实现了“降本、增效、控险”的核心目标，更通过科技赋能重塑了企业后勤服务的价值逻辑，
为传统国企食堂升级提供了可复制的成功范式。

——泰州供电后勤管理处

这座智慧食堂如同一个精密的社会技术系统切片，任何传统领域都值得用数字技术重做一遍,真正可持续的降本增效必然与人的发

展相统一,中国企业既能打造高铁核电等“大国重器”，亦能用“小碗菜+传感器”的细腻笔触，绘就新时代美好。