一、核心功能亮点

智能自选与自由搭配：

• 提供开放式自选餐线，消费者可自由挑选小份量菜品（小碗菜），满足个性化口味与份量需求。

• 每道菜品配有数字化营养价签，实时显示价格、热量、主要营养成分等，实现信息透明化。

无感快速结算：

• 智慧餐台自动识别： 通过AI图像识别或RFID技术，自动识别餐盘内所选菜品，瞬间完成菜品精确计价。

• 多元便捷支付： 支持多种主流支付方式无缝集成，包括扫码支付（微信/支付宝）、刷卡（工卡/饭卡）、刷脸支付（人脸识别），极大简化支付流程。

精细化成本与浪费管控：

• 按克/份精准计费： 摒弃传统“按份估重”的模糊收费，实现按实际取用量精确收费（尤其适合小碗菜模式）。

• 菜品销量数据实时采集： 系统自动统计每道菜的消费数量、时间分布、收入等，为后续采购、配餐提供科学数据支持，有效减少食材浪费。

数字化健康晨检：

• 自动化人员筛查： 员工上岗前通过智能晨检机快速完成体温检测、手部伤口识别、个人卫生（如指甲、口罩佩戴）等核心健康指标检查。

• 身份绑定与记录追溯： 自动关联员工身份信息，检查结果实时上传至云端系统保存，形成不可篡改的电子台账。

• 异常拦截管理： 对检测不合格的员工发出告警，并禁止其上岗操作，从源头筑牢食品安全防线。

智慧厨房后场监控系统

• 技术：人员出入标准化管理、后厨作业标准化监控；水、电、煤、汽等能源指标监控管理；大型厨房设备（商用电磁炉、蒸饭机等）运行状态监控。

• 亮点：全面提升后厨规范性、安全性与能效管理水平，确保食堂后场运行安全。

智能结算系统 

• 技术：RFID射频识别技术（快速读取智能餐具芯片信息）、高速处理器、支持刷卡/刷脸/扫码多种支付方式。

• 亮点：极速结算： “一秒一单”，结算效率大幅提升。

                无感支付： 多模态支付（刷卡、刷脸、扫码）满足个性化需求，操作便捷。

                准确计价： 基于RFID技术自动准确识别菜品并计价。

营数据可视化

• 技术：RFID射频识别技术（将菜品价格快速写入餐具芯片）、顶部加热管、底部智能温控蓄水保温槽。

• 亮点：高效出品： 打菜完成即自动完成价格写入与出品步骤，无需人工分类，显著加快出品速度。

            智能保温： 顶部加热与底部智能温控水浴结合，有效实现菜品保温保鲜。

            提升环境： 集成照明灯改善取餐区视觉环境。

学与传统模式对比优势

• 小碗菜”自选餐线重塑： 以智能保温台和智慧餐台为核心，构建流畅高效的自选餐线模式。

• RFID技术贯穿全流程： 实现从出品（价格写入）到结算（信息读取）的全流程智能化与自动化，是提速增效的关键。

• 就餐流程优化： 通过智能结算和智能出品，大大缩短选餐、计价、支付环节时间，减少排队。

• 运营效率提升： 显著提高出品速度和结算效率，提升食堂整体吞吐能力。

• 人力成本节省： 减少后厨流程监管人员、结算岗位人员需求。

• 职工体验升级： 提供快速便捷（一秒结算、多种支付）、菜品新鲜保温的自助取餐体验。

• 安全保障： 后厨设备的实时监控管理保障了运行安全。

• 关键智慧设备： LN-808CA智慧餐台、智能保温台、LN-508双屏双触消费机等。

智效率革命性提升

• 慧餐台RFID芯片：餐自动计价（精度±1g），按需取餐减少浪费。

• 多模态支付：支付宝/微信/银行卡/工卡/人脸5种方式秒级结算。

成本精准控制

• 浪费断崖式下降：员工按需取餐 → 女性剩饭率从30%→5%。

• AI预警备餐：根据历史数据+天气/课程表调整菜量 → 日均厨余从1.2吨→0.3吨（↓75%）。

• 人力成本优化：每条餐线从 4人（打菜+收银）减至 1人（巡检）→ 人力成本占比 38%→19%。

体验颠覆性升级。

• 个性化选择：60+小碗菜：粤菜、川菜、轻食等自主搭配（传统仅3-4种套餐）。

• 全流程便捷安全：扫码/刷脸取餐柜，24小时可领取。

• 食品透明化：扫码查牛肉产地、蔬菜农残报告（对接华为食安中台）。

• 明厨亮灶直播：后厨操作实时投屏，违规行为AI抓拍报警。

管理科学化跃迁

• 分析维度：管理价值。

• 菜品热度：自动淘汰末位10%菜品（如红烧茄子）。

• 营养结构：优化菜单蛋白质/碳水比例。

• 峰谷人流:  动态调度备餐人员。