重庆市江北区人民法院

2025-11-04 14:11:42 1
  • 行业:政府机关

有效分流线下压力 |提升监管效率 | 精确采购计划 | 降低消耗 | 管理数据驱动 | 精准高效 | 通用性强 | 速配行强


运营公司

230x0.png重庆粮食集团渝百家农业科技发展有限责任公司


重庆粮食集团渝百家农业科技发展有限责任公司成立于2015年10月26日,法定代表人为李虎,注册资本为5000万元人民币,目前处于正常开业状态。

是重庆粮食集团供应链体系中的重要一员,主要负责零售业务。其经营范围非常广泛,涵盖粮油、预包装食品、生鲜农副产品(如水果、蔬菜、肉类)、日用百货等的零售与批发,同时也涉及农业技术开发、货物进出口及餐饮服务等。

在股权结构上,该公司是重庆渝百家超市连锁有限责任公司的全资子公司。而渝百家超市连锁公司最初由重庆粮食集团全资设立,后在2018年进行了混合所有制改革。因此,该公司与作为重庆市属国有重点企业的重庆粮食集团有着深厚的渊源和联系。

项目

主导方:重庆市江北区人民法院

合作方:南京小牛智能科技有限公司

核心改造因素:

✓就餐效率低下:传统的档口打菜模式,结算完全依赖人工,尤其在法院午间就餐高峰时段集中,排队等待现象十分严重。

√运营成本高企:食堂在人力方面消耗很大,包括收银、后勤管理等岗位,导致整体运营成本偏高。

√食物浪费严重:传统的“按份售饭”方式难以满足个性化食量需求,容易导致食物浪费。

√食品安全监管存盲区:后厨操作缺乏透明化和实时监控手段,食品安全监管存在盲区,传统的纸质台账也使得溯源和应急响应效率较低。


核心功能与服务亮点

 改造后的核心功能

智能结算系统

应用RFID芯片识别和AI视觉识别技术,实现“秒级结算”和0.1秒无感支付,彻底缓解高峰排队压力。

线上食堂平台

支持通过微信小程序等渠道提前预订餐食,并可结合智能取餐柜实现快捷取餐,有效分流线下人流。

后厨AI视觉监管

通过部署AI摄像头,实时自动识别未戴工帽、操作区吸烟等后厨违规行为,提升监管效率。

智慧供应链管理

基于大数据和AI预测模型,精准生成采购计划,优化库存,从源头上降低食材损耗率。


服务升级亮点

人性化就餐体验

引入了小碗菜自选和称重计量自助两种模式,用餐者可以根据自己的食量和口味按需取餐、按克计价,自由搭配,有效减少了浪费。

数据驱动的营养关怀

系统具备营养分析功能,能在结算时显示菜品营养成分,后续还可为有特定需求的干警提供个性化的膳食建议。

全链路食安保障

建立了从供应商资质审核、食材批次验收到留样检测的区块链溯源闭环,所有数据上链存证,让食品安全看得见,摸得着。

便捷的订餐与支付

支持人脸识别、刷卡、扫码等多种支付方式,并提供线上订餐服务,极大方便了干警。



实施后成果:


效率显著提升

结算效率较人工提升300%,就餐排队时间大幅缩减。

成本有效降低

人力成本预计降低约50%;通过精准备餐和智能采购,食材损耗率下降超过30%,年节省食材成本可观。

浪费现象减少

称重模式和按需取餐的理念,使得餐厨垃圾量减少可达60%,有效响应了“光盘行动”。

安全管理升级

AI监管使食品安全事故率降低约90%,应急响应速度也提升了3倍。



改造前后对比优势

结算效率

改造前:依赖人工结算,速度慢,就餐高峰期排队现象严重。

改造后:应用智能结算系统,实现秒级无感支付,结算效率提升300%,彻底缓解排队压力。

人力成本

改造前:依赖大量收银及后勤管理人员,整体运营成本高昂。

改造后:实现自动化运营与智能管理,人力成本降低约50%。

食物浪费

改造前:采用传统的“按份打菜”模式,难以满足个性化食量,容易导致浪费。

改造后:推行小碗菜自选和称重计量模式,实现按需取餐,餐厨垃圾量减少高达60%。

食品安全监管

改造前:主要依赖人工检查,透明度低,溯源困难,存在监管盲区。

改造后:引入AI视觉识别实时监管与区块链溯源技术,食品安全事故率降低约90%。

用餐体验与管理

改造前:菜品选择受限,排队体验差;管理依赖经验,缺乏数据支持。

改造后:用餐自由选择、快速结算,满意度高;管理数据驱动、精准高效。

技术亮点

这次智慧食堂改造,是法院后勤数字化转型的一次成功实践。它不仅仅是用机器替代了部分人工,更是对整个餐饮服务流程的

重塑和管理理念的升级。现在,我们能用数据驱动决策,管理更精准、更高效;干警满意度提升了,运营成本反而下降了,真

正实现了价值创新。这套系统为我们未来的服务升级奠定了坚实的基础,是一次非常有价值的投资。


                                                                                                                                ——后勤食堂中心主任 


乐牛智慧食堂的成功实践,为政务机关、企事业单位食堂的数字化升级提供了可复制的标杆案例。其集成的智能结算、AI监管及数据中台等模块化技术,具备很强的通用性,可快速适配并应用于学校、医院、社区等多种团餐场景,推动团餐产业整体升级。



地址

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电话

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