南京市妇幼保健院

2026-03-24 09:58:02 2

地区：江苏
行业：医院

运营公司

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年09月，是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过21年的实践与探索，公司已拥有170余家经营服务岗点，服务客户日就餐人次达18万/天。旗下员工4000余人，企业注册资金为5268万元，目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。
凭借规范化管理和个性化服务，公司赢得了良好的口碑和信誉。目前，公司客户群体主要为政府机关、银行和保险证券公司及国有企业，包括：江苏省卫健委、江苏省经信委、江苏省水利厅、江苏省自然资源厅、江苏银行总行、南京银行总行、华泰证券总部、南京博物院、新华社江苏分社、华为技术有限公司等；公司相继为托管单位获得“标兵食堂”、“先进食堂”等各类荣誉；公司历年来分别获得政府主管部门颁发的荣誉有：“江苏省著名商标”、“江苏省质量安全示范单位”、“南京市著名商标”、“南京诚信餐饮企业奖”、总经理李飞2022年度获“南京市市长质量奖个人奖”、企业获“秦淮区区长质量奖提名奖”、“江苏精品”称号、江苏省人社厅认证的江苏省职业技能等级发证资格等荣誉；历年来获行业协会（中国饭店协会、中国烹饪协会以及江苏省餐饮行业协会）等领域所授予的诸多荣誉有: “中国团餐十佳品牌企业”、“中国团餐十大领军企业”、“中国团餐50强企业”、“中国餐饮知名团餐品牌企业”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“中国团餐企业30强”、“ 江苏省餐饮业十佳团膳企业”等荣誉称号。

项目背景

主导方：南京市妇幼保健院

合作方：南京小牛智能科技有限公司

核心痛点改造因素：

✓就餐需求难以兼顾：职工与患者的人群结构复杂，口味和用餐时间差异大，传统单一模式难以满足多样化需求。

√出品与支付效率低：高峰期排队时间长，人工结算速度慢，影响医护人员休息及患者就医体验。

√食品安全监管难：食材出入库依赖人工记录，数据易出错；食品留样管理繁琐，缺乏数字化手段确保可追溯性，存在安全隐患。

√餐饮选择单一：缺乏灵活的选餐模式，无法提供个性化服务，导致就餐满意度不高。

√管理粗放：缺乏对食材消耗、库存周转的精准数据支撑，容易造成浪费或供应不足。

核心功能与服务亮点

核心功能：

多元化就餐模式

构建“小碗菜自选餐线 + 计量自助餐 + 窗口消费机 + 线上食堂”四位一体的服务体系。

智能食安监管

引入出入库智能秤实现食材精准计量与自动录入；配置食品留样柜/手持机，规范留样流程，实现全程可追溯。

高效结算系统

通过自助设备实现快速选餐、自动计价和便捷支付。

线上线下融合

支持线上预订、线下取餐或配送，打破时空限制。

核心服务亮点：

分众化服务

针对职工提供高效便捷的自助/小碗菜，针对患者提供丰富的线上订餐选择，精准匹配不同人群需求。

全链条食安守护

从食材入库称重到留样检测，利用高科技设备构建闭环监管，让“舌尖上的安全”看得见、查得到。

极速就餐体验

多种支付方式与自助选餐线大幅缩短等待时间，提升流转效率。

灵活丰俭由人

计量自助与小碗菜模式让用户按需取餐，既丰富又经济。

实施后成果：

效率双提升

显著加快了食堂出品速度和支付结算效率，有效缓解了就餐拥堵。

食安零隐患

实现了食材管理的精准化和留样的规范化，极大提升了食品安全监管水平。

满意度提高

多样化的就餐模式和便捷的服务流程，显著提升了职工和患者的就餐体验与满意度。

管理数字化

建立了从采购到餐桌的数字化管理档案，为食堂运营决策提供了科学依据。

改造前后对比优势

服务模式更包容

从单一的传统窗口售卖，升级为“小碗菜+计量自助+线上订餐”的多元矩阵，完美覆盖职工与患者的差异化需求。

监管手段更智能

从人工记账、手工留样的粗放管理，转变为智能秤自动采集、留样设备规范记录的数字化监管，确保数据真实可溯。

运营效率更高效

从人工慢速结算导致的排长队，升级为自助快速支付，大幅提升了单位时间的服务吞吐量。

食材管理更精准

从凭经验估算库存，升级为出入库智能称重，实现了库存的精准控制和成本的有效降低。

用户体验更优质

从被动接受固定菜品，升级为主动选择、灵活搭配，显著增强了就餐的自主性和幸福感。

技术亮点

“此次携手南京小牛进行的智慧化改造，是医院后勤管理的一次质的飞跃。不仅通过多元模式解决了‘众口难调’的痛点，更用智能秤和留样设备筑起了坚实的食安防线。看着职工和患者从容享受美食，我们深知，科技赋能让食堂不仅有速度，更有温度与安全感，真正做到了守护全院师生的健康胃。”

——食堂后勤管理处中心主任

本项目打造了“智慧就餐+严管食安”的妇幼医院标杆，其全场景解决方案可复制推广至各类医疗机构，引领团餐行业向数字化、安全化转型。