小碗菜自选餐线-智慧食堂网

科技化就餐新体验

乐牛小碗菜自选餐线为顾客提供超市化自由取餐、自动结算、刷脸支付的科技化就餐体验。

将智能设备应用于食堂前场出品、取餐、支付等各个环节，减少打餐、取餐、结算所需时间，从而提升食堂前场的运营效率，缓解就餐高峰期拥堵状况

同时智能设备的使用减少食堂前场人工需求，降低食堂劳务成本。真正做到：少浪费、省人工、快收银。

获取方案

方案结构

餐前准备
自助选餐
营养信息
智能结算
就餐与反馈

餐前准备

工作人员在智能保温台操作区域录入菜品信息，确保每道菜品都有相应的数据记录。将盛有菜品的餐碗放置在保温台出品区域，实现菜品的智能出品和保温。

自助选餐

超市化取餐，就餐者进入自助选餐区，根据个人喜好和营养需求自由选择菜品。

营养信息

在选餐过程中，可以通过查看营养价签了解菜品的营养成分和价格等信息，帮助就餐者了解每餐的营养摄入情况。

智能结算

就餐者完成选餐后，将餐盘放置在智慧餐台或指定的结算区域进行结算。系统会根据所选菜品的价格和数量自动计算总价，并从就餐者绑定的账户中扣除相应金额。结算完成后，系统会将账单发送至就餐者的移动端（如手机或平板电脑），方便就餐者随时查看和管理自己的消费记录。

就餐与反馈

就餐者完成支付后，即可前往就餐区享用美食。就餐结束后，就餐者可以通过智慧食堂系统提供的反馈渠道对菜品质量、服务态度等方面进行评价和反馈，帮助食堂不断改进和提升服务质量。

方案优势

缓解拥堵，提升效率

食堂现场运行空间有限，在就餐高峰期存在不同程度的拥堵状况，导致服务不及时，严重影响顾客就餐体验感。
硬件设备是智慧食堂建设的基础。小碗菜自选餐线通过多种类型智能设备的搭配使用显著提升就餐效率，缓解就餐高峰期的拥堵情况。
智慧餐台实现自动计价功能，将食堂前场平均收银时间从8-10秒降低到2-3秒；智能消费机具备多种支付方式，为消费者提供最便捷的结算选择；智能保温台搭载出品模块，出品效率提高一倍。

减少浪费，降低成本

前场智能设备的应用在结算环节代替人工实现计价、收费等一系列工作，有效避免人工失误的同时，减少了一半以上的收银人员，实现人员成本优化。

营养搭配，个性推荐

智慧食堂从健康中心系统从个性化分析、营养推荐入手，采集就餐者身体机能、体检报告等信息对菜品进行摄入分析，进行健康饮食推荐。
选餐时，菜品大屏与智能出品台营养价签区域与智慧餐台结算区域均可实时显示菜品营养成分信息，为消费者提供选餐依据。
在消费者就餐后，智慧食堂系统会生成个人营养数据报告，在手机端推送摄入明细。

精准备餐，科学管理

备餐是连接后厨与前厅的关键节点，通过射频读写装置的应用，打通了出品与售卖的数据链，建立数字连接。
备餐时，将含有芯片的智能餐具放在智能备餐台的出品终端上，菜品信息如名称、价格等就会写入餐具，实现智能批量出品。
从此，菜品售卖不再是一笔糊涂账，而是有了详尽的明细数据。同时，量化的出品、售卖也为就餐预测、生产计划和原料反算提供了数据依据，能有效减少浪费，实现精准备餐。