食品营养标签是消费者了解食品营养成分、科学理性消费的重要依据，其真实性直接关系消费者知情权、选择权与身体健康，更是食品生产企业落实食品安全主体责任的核心体现。近期，重庆市市场监管部门依托延续性执法工作机制，依法查处重庆楚某食品公司虚假标注营养成分案，严厉打击食品标签“隐形欺诈”行为，以常态化监管、精准化执法，筑牢食品安全标签管理防线，传递出“严管常态、违法必究”的监管信号。
一、案件直击：举报线索破题，虚假标注藏猫腻
2025年3月，重庆市铜梁区市场监管局接到消费者举报，反映重庆楚某食品有限公司生产的三款不同口味“香菇豆干”，外包装标注的营养成分表完全一致，涉嫌虚假标注营养成分，误导消费者选购。接到举报后，监管部门高度重视，依托食品安全延续性执法工作部署，立即启动线索核查、抽样检测及立案调查流程，实现“接诉即办、快查快处”，切实回应群众关切。
执法人员第一时间赶赴该公司生产车间及库房，对涉案三款口味“香菇豆干”进行现场核查与抽样送检，同时调取企业生产记录、检测报告等相关资料。经查实，该公司生产的原味、麻辣、五香三款“香菇豆干”，配料、口味存在明显差异——其中麻辣味添加了花椒、辣椒等调味原料，五香口味添加了多种香辛料，与原味豆干在原料构成上有显著区别，但三款产品的营养成分表却完全相同，标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等各项指标毫无差异，明显不符合食品营养成分的客观规律。
进一步调查发现，该公司为降低生产成本、简化生产流程，在生产上述三款“香菇豆干”过程中，未对任何一款产品的营养成分进行实际检测，而是盲目参考同类产品的营养成分数据，修改后直接伪造检测结果，标注在食品外包装上。经专业机构抽样检测确认，三款产品的营养成分实测值与标签标注值严重不符，其中能量、钠含量实测值均超出标注值，与标签信息存在明显偏差，坐实了虚假标注的违法事实，违法所得共计280元。
二、执法处置：延续监管发力，依法追责亮底线
此次案件的查处，是重庆市市场监管部门开展食品安全延续性执法的典型实践——并非单一案件的孤立查处，而是针对食品标签虚假标注这一高频违法隐患，开展的常态化排查、精准化追责、长效化整治，确保发现一起、查处一起、规范一片，从根本上遏制同类违法违规行为反弹。
监管部门严格依据《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第一款“食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责”的规定，对该公司的违法行径进行精准定性：其未进行实际检测即伪造营养成分数据、虚假标注标签的行为，构成食品标签含有虚假内容的违法行为，属于典型的“隐形欺诈”，既违反了食品安全相关法律法规，也侵犯了消费者的合法权益。
综合考量该公司的违法情节、违法所得、整改态度及社会危害程度，结合延续性执法“从严规范、教育与处罚并重”的原则，监管部门依法作出行政处罚决定：没收违法所得280元，并处以2500元罚款；同时责令该公司立即停产整改，召回所有已上市销售的涉案三款“香菇豆干”，销毁虚假标注的外包装及标签，重新对产品营养成分进行检测，如实标注营养成分表，整改完成并经核查合格后方可恢复生产。执法人员同步对该公司负责人及相关从业人员开展食品安全普法培训，重点讲解食品营养标签标注规范，督促其牢固树立主体责任意识。
三、监管深意：揭穿“隐形欺诈”，延续严管不松懈
重庆市市场监管局在案件通报中明确强调，食品标签真实性是企业食品安全主体责任的核心，虚假标注营养成分看似是“小事”，实则是隐蔽性强、危害面广的“隐形欺诈”。与显性的食品质量不合格相比，营养成分虚假标注更具迷惑性，消费者难以通过感官辨别，尤其是对于需要控制能量、钠、脂肪摄入的特殊人群（如高血压、糖尿病、肥胖人群），可能因误导消费导致健康权益受损，同时也破坏了食品行业的公平竞争秩序，损害了行业公信力。
此次依托延续性执法查处该案，背后蕴含着监管部门的深层考量：食品标签管理是食品安全监管的重要环节，也是容易出现违法隐患的薄弱环节，部分企业心存侥幸，认为“虚假标注无人察觉”“违法成本低”，盲目追求利润而忽视主体责任。开展延续性执法，就是要通过常态化排查、精准化追责，打破企业的侥幸心理，填补标签监管漏洞，推动监管模式从“被动接诉”向“主动防控”转变，从“个案查处”向“全域规范”延伸，切实守护消费者的合法权益。
四、行业启示：坚守诚信底线，共护标签安全
重庆楚某食品公司虚假标注营养成分案的查处，为食品生产行业敲响了警钟，也为食品安全监管、消费者自我保护带来深刻启示，唯有多方协同、同向发力，才能筑牢食品营养标签安全防线，推动行业规范健康发展。
对食品生产企业而言，必须牢固树立“诚信经营、合规生产”的理念，深刻认识到食品营养标签的重要性，严格落实食品安全主体责任，主动履行营养成分检测义务，如实标注营养成分信息，杜绝伪造、篡改检测数据、虚假标注标签等违法行为，摒弃“重利润、轻合规”“重生产、轻管理”的短视思维，切实守住食品安全底线，这也是《食品安全法》对食品生产经营者的基本要求。
对监管部门而言，将持续深化食品安全延续性执法工作，聚焦食品标签标注、营养成分实测与标签一致性等重点环节，加大对食品生产企业的常态化排查与抽样检测力度，重点整治虚假标注、标注不规范、实测与标签不符等违法违规行为，对查实的违法行为依法从严追责，同时加强普法宣传与技术指导，引导企业规范标签标注行为，提升企业合规意识。
对消费者而言，要增强自我保护意识与辨别能力，在选购食品时，主动关注营养成分表，警惕“不同口味、相同营养”“营养数据异常偏低/偏高”等不合理现象，若发现食品营养成分标注存在疑问或涉嫌虚假标注，及时拨打12345举报电话，主动参与食品安全监督，形成“监管引导、企业自律、全民参与”的共治格局。
总结与展望
食品营养无小事，标签真实是底线。重庆楚某食品公司虚假标注营养成分案的查处，既是对违法企业的严厉追责，也是重庆市市场监管部门开展延续性执法、守护食品安全的生动实践，更是对全行业的警示提醒。食品营养标签的真实性，不仅关乎消费者的健康权益，更关乎食品行业的长远发展。未来，重庆市市场监管部门将持续坚守最严标准、实施最严监管、执行最严处罚，深化延续性执法工作机制，常态化开展食品标签专项整治，严厉打击各类“隐形欺诈”行为，不断完善食品标签监管体系。同时，引导食品生产企业坚守诚信底线、落实主体责任，鼓励消费者主动参与监督，多方协同、凝聚合力，切实守护好消费者“舌尖上的知情权”与身体健康，推动食品行业在合规轨道上高质量发展。
