食品安全无小事，违法必被究。此前，新疆喀什地区市场监管部门在专项排查中，查获一处使用工业盐腌制“土法腊肉”的农村家庭作坊，及时查封涉案原料与成品，消除了重大食品安全隐患。为彻底斩断违法链条、强化震慑效应，监管部门并未止步于行政处置，而是联合公安机关持续深挖。近期，我们关注到，喀什地区公安机关联合市场监管部门，对该作坊开展深度溯源排查，查实其工业盐来源及危害，涉案作坊主因涉嫌刑事犯罪被移送检察机关审查起诉，此案成为2026年新疆首例因工业盐腌制食品启动刑事追责的案件，以刑事利剑守护群众“舌尖上的安全”。
一、案件延续：深挖溯源，揭开工业盐“毒源头”
2026年1月，喀什地区市场监管部门在农村家庭作坊专项排查中，查获一处违规腌制“土法腊肉”的作坊，现场发现其使用工业盐替代食用盐，生产的腊肉存在重金属超标等安全隐患，当时已依法采取查封、责令整改等行政处置措施。为彻底排查风险、追溯源头，严防同类违法违规行为反弹，2026年2月19日，喀什地区公安机关联合市场监管部门，启动案件延续性深挖工作，聚焦工业盐来源这一核心关键点，开展全链条溯源排查。
经多方核查、固定证据，执法人员最终查实，该作坊使用的工业盐并非正规渠道采购，而是来源于某化工厂的废弃包装，属于严禁用于食品生产加工的化工废料衍生盐。专业检测结果显示，该批工业盐不仅氯化钠纯度远低于食用盐国家标准，更存在铅、砷双重重金属超标问题——铅会在人体中蓄积，损害神经系统、肾脏及骨骼健康，尤其对儿童智力发育影响深远；砷则具有强毒性，长期摄入可能诱发癌症，对人体健康造成不可逆的严重伤害，与食用盐有着本质区别，严禁用于食品加工领域。
此次深挖工作，不仅查清了工业盐的非法来源，更暴露了涉案作坊主明知工业盐有害、仍执意用于食品加工的主观恶意，其行为已超出行政违法范畴，涉嫌刑事犯罪，为后续刑事追责奠定了坚实基础。
二、执法升级：刑事移送，彰显严管震慑力度
结合案件深挖结果，喀什地区公安机关与市场监管部门联合研判，认定涉案作坊主的行为已触犯《中华人民共和国刑法》相关规定，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪——其明知工业盐属于有毒、有害的非食品原料，仍将其用于腊肉腌制并对外销售，危及不特定消费者的生命健康权，损害社会公共利益，符合生产、销售有毒、有害食品罪的定罪量刑标准。
目前，涉案作坊主已被依法移送检察机关审查起诉，等待其的将是法律的严厉制裁。值得关注的是，此案是2026年新疆首例因使用工业盐腌制食品而启动刑事追责的案件，标志着喀什地区乃至新疆对食品领域违法违规行为的监管，从“行政严管”向“刑事严惩”升级，打破了“违法成本低、震慑力度弱”的困境，彰显了“守底线、零容忍”的食安监管决心。
与此同时，执法部门已同步对涉案工业盐的来源化工厂及相关流转环节开展进一步排查，严厉打击工业盐非法流入食品生产领域的行为，坚决斩断“化工废料→工业盐→食品加工”的非法链条，从源头防范食品安全风险。
三、案件意义：首例标杆，筑牢食安刑事防线
此次喀什“工业盐腌腊肉”刑事移送案的查处，作为2026年新疆首例此类刑事追责案件，不仅是对涉案作坊主的严肃追责，更具有鲜明的行业警示意义和监管示范作用，为全疆食品安全生产监管工作树立了标杆。
其一，延续性执法显成效，实现“查处一案、深挖源头、根治一片”。该案并未止步于前期的行政查封整改，而是通过公安与市场监管部门协同深挖，追溯工业盐源头、查清违法链条，彻底消除安全隐患，体现了“全链条监管、全过程追责”的监管理念，破解了农村家庭作坊违法违规行为隐蔽性强、溯源难度大的监管难题。
其二，刑事追责划红线，强化行业震慑效应。此次首例刑事移送，明确了“工业盐用于食品加工=刑事犯罪”的鲜明导向，向全疆食品生产经营者，尤其是农村家庭作坊，传递了“心存侥幸、触碰红线，必将受到法律严惩”的强烈信号，倒逼经营者坚守合规底线，杜绝使用工业盐等有毒、有害非食品原料。
其三，完善监管协同机制，推动食安治理升级。该案的查处，深化了公安机关与市场监管部门的协同联动，形成“行政排查、刑事深挖、源头整治”的工作合力，为后续查处同类食品违法犯罪案件提供了可借鉴的实践经验，推动全疆食品监管从“被动排查”向“主动深挖”转变，筑牢食品安全刑事防线。
四、警示与倡议：坚守法律底线，共建食安环境
结合此次新疆首例刑事移送案，为进一步规范食品生产经营行为，严防工业盐等有毒、有害非食品原料流入食品领域，切实保障消费者身体健康，特向食品生产经营者、行业从业者及全社会发出如下倡议：
对食品生产经营者而言，尤其是农村家庭作坊，要引以为戒、举一反三，牢固树立“食品安全第一、法律底线不可触碰”的理念，严格遵守《中华人民共和国刑法》《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，坚决杜绝使用工业盐、废弃化工原料等有毒、有害非食品原料生产食品；严格选用合格食用盐及其他原料，规范生产流程，主动履行食品安全主体责任，切勿心存侥幸、铤而走险，否则必将受到法律的严惩。
对行业从业者而言，要强化行业自律，主动学习食品安全相关法律法规和科普知识，认清工业盐等有毒、有害原料的严重危害，自觉抵制违法违规行为；发现同行使用工业盐等非食品原料生产食品的，及时向监管部门举报，共同维护食品行业的诚信秩序。
对广大消费者而言，要提高食品安全防范意识和自我保护能力，理性选购腊肉等传统腌腊制品，优先选择有正规包装、完整标识、可追溯的产品，避免购买无包装、无来源的“土法腊肉”；若发现食品生产经营者存在使用工业盐等违法违规行为，及时向公安机关或市场监管部门举报，主动参与食品安全监督，共同守护自身合法权益。
总结与展望
食品安全关乎民生福祉，刑事追责是守护食安的最后一道坚实防线。此次喀什地区查处新疆首例工业盐腌腊肉刑事移送案，既是对违法违规行为的严厉震慑，也是对全疆食品生产经营者的深刻警示，彰显了“违法必查、查则必严、严则必究”的食安监管导向，更是落实危害食品安全刑事案件相关司法解释、守护公共利益的具体实践。
下一步，我们将持续关注此案审查起诉进展，以及全疆食品领域刑事追责动态，积极配合公安机关、市场监管部门、检察机关的各项工作，主动传递食品安全知识和法律警示，引导食品生产经营者诚信自律、规范经营；同时，提醒广大消费者提高自我保护意识，凝聚监管引导、行业自律、全民参与的共治合力，推动全疆食品行业高质量发展，切实筑牢食品安全刑事防线，守护好广大群众“舌尖上的安全”。
