南京审计大学
按需取餐 | 精准计价 | 社会效益 | 推广价值 | 绿色校园理念 | 透明、健康、便捷 | 管理理念的革新
南京审计大学金审学院资产经营管理有限公司南京审计大学金审学院资产经营管理有限公司成立于2019年5月7日,是南京审计大学金审学院的全资子公司,法定代表人为侯思画(2024年4月变更),注册资本2000万元。作为学校后勤服务的核心运营主体,公司位于南京市栖霞区仙林大道100号,主要经营范围涵盖学校餐饮服务、学生住宿管理、资产投资与租赁、校园建筑维修、物业绿化及停车场管理等,全面保障校园正常运转。公司目前处于开业状态,对外投资有南京海轩后勤服务有限公司,通过企业化运作模式承担着学校后勤社会化的重要职能。
南京审计大学金审学院资产经营管理有限公司
南京审计大学金审学院资产经营管理有限公司成立于2019年5月7日,是南京审计大学金审学院的全资子公司,法定代表人为侯思画(2024年4月变更),注册资本2000万元。作为学校后勤服务的核心运营主体,公司位于南京市栖霞区仙林大道100号,主要经营范围涵盖学校餐饮服务、学生住宿管理、资产投资与租赁、校园建筑维修、物业绿化及停车场管理等,全面保障校园正常运转。公司目前处于开业状态,对外投资有南京海轩后勤服务有限公司,通过企业化运作模式承担着学校后勤社会化的重要职能。
主导方:南京航空航天大学
合作方:南京小牛智能科技有限公司
核心改造因素:
高峰期拥堵严重:就餐高峰期(如中午12点)人流量巨大,传统人工结算方式速度慢,导致排队队伍长,学生等待时间长。
结算效率低下:人工计价、刷卡不仅耗时,还容易出现算错价格或刷错卡的情况,影响通行效率。
支付方式单一:主要依赖传统的实体饭卡支付,难以满足当下师生对移动支付(扫码、刷脸)的多样化需求。
信息不透明:就餐者无法即时获取菜品的详细营养信息(如热量、蛋白质含量),难以进行科学的膳食管理。
数据管理缺失:食堂管理层难以获取实时的消费数据和菜品热度分析,备餐主要靠经验,容易导致食材浪费或供应不足。
低门槛自助体验
按量计价模式降低消费门槛,最低仅需15元即可享受自助餐,选择更灵活、消费更透明。
健康饮食引导
通过实时营养分析,引导学生关注膳食健康,培养科学饮食习惯,提升校园健康水平。
高效便捷就餐
从取餐到结算全程自助,大幅减少排队时间,提升就餐效率和舒适度,有效对抗外卖分流。
透明化消费机制
消费金额与菜品重量实时同步显示,确保消费过程公开、公平、公正,增强学生信任感。
智能绑盘与身份识别
学生使用特制RFID或条码餐盘,在智能绑盘机快速完成身份绑定。
按需取餐与精准称重
采用高精度称重设备,实时计量菜品重量,支持学生自由选取、个性化搭配。
按克计价与自动结算
系统按克自动计算费用,就餐结束后15分钟内无操作即自动扣款,实现无感支付。
营养信息可视化
智能设备屏幕实时显示菜品名称、价格及营养成分(如热量、蛋白质等),提供健康推荐。
数据驱动运营管理
系统后台自动记录消费数据,助力食堂精准备餐、优化库存,提升运营效率。
人力成本显著降低
自动结算方式减少验票、监督等环节,前场服务人员减少约50%,运营成本大幅下降。
食物浪费有效遏制
按需取餐模式从源头控制浪费,帮助食堂减少约70%的食材浪费,响应“光盘行动”。
就餐满意度提升
为学生提供舒适、自由、健康的就餐新体验,广受好评,有效挽回流失客流。
运营效率优化
通过数据驱动,食堂实现精准备餐和库存管理,整体运营效率显著提升。
效率对比:改造前排队拥堵,改造后自助分流,结算效率大幅提升。
成本对比:改造前人力成本高,改造后自动化程度高,人力成本节约约50%。
浪费对比:改造前食物浪费严重,改造后按需取餐,食材浪费减少约70%。
体验对比:改造前选择受限,体验一般;改造后选择自由,营养透明,体验舒适。
“此次智慧食堂改造是我们应对餐饮挑战、提升服务质量的关键举措。它不仅通过自动化大幅降低了人力成本,更从源头上遏制了食物浪费,践行了绿色校园理念。看到学生们对这种透明、健康、便捷的就餐新模式给予积极反馈,我们深感欣慰。这不仅是技术的升级,更是管理理念的革新,为构建现代化、人性化的智慧校园奠定了坚实基础。”
该模式为高校食堂数字化转型树立了标杆,其“按需取餐、精准计价”的核心理念与技术方案,可广泛复用于企业、医院、社区等团餐场景,具有显著的社会效益和推广价值。
南京航空航天大学
智慧后勤 | 大数据分析模式 | 高度可复制性 | 数字化转型 | 管理理念的革新 | 数据化运营 | ‘智慧’与‘温度’
江苏航宇后勤服务有限公司 2021年7月,根据国务院办公厅《关于高等学校所属企业体制改革的指导意见》、工信部《部属高校所属企业体制改革实施方案》等文件精神,学校整合组建了江苏航宇后勤服务有限公司,由资产经营公司代表学校对公司进行全资控股,为独立法人企业。公司下设综合管理部、经营企划部、物业服务部、接待服务部、商贸服务部、文印服务部共6个部门,主要承担学校物业、商贸、接待、会务等服务保障、运营工作。公司以市场化运行,力求打造让师生满意的后勤服务保障体系,共同为广大师生安心学习、用心工作、潜心科研、舒心生活创造良好环境。
江苏航宇后勤服务有限公司
2021年7月,根据国务院办公厅《关于高等学校所属企业体制改革的指导意见》、工信部《部属高校所属企业体制改革实施方案》等文件精神,学校整合组建了江苏航宇后勤服务有限公司,由资产经营公司代表学校对公司进行全资控股,为独立法人企业。公司下设综合管理部、经营企划部、物业服务部、接待服务部、商贸服务部、文印服务部共6个部门,主要承担学校物业、商贸、接待、会务等服务保障、运营工作。公司以市场化运行,力求打造让师生满意的后勤服务保障体系,共同为广大师生安心学习、用心工作、潜心科研、舒心生活创造良好环境。
RFID射频识别技术
利用内嵌芯片的智能餐具,餐台能瞬间读取餐盘信息,实现“秒级”识别与计价,无需人工干预。
多元化支付体系
集成了扫码支付(微信/支付宝)、刷卡支付(校园卡)和人脸识别支付三种方式,适应不同场景和人群。
客显屏
实时向就餐者展示菜品名称、价格、营养成分(热量、蛋白质、脂肪等)及支付状态。
管理屏
供收银员或系统后台监控交易流水和设备状态。
智能数据分析
后台系统自动收集消费数据,分析菜品受欢迎程度和师生口味偏好。
“刷脸”黑科技体验
师生无需携带手机或饭卡,通过人脸识别即可完成支付,解决了忘带卡或手机没电的尴尬,极具科技感。
营养健康可视化
系统不仅仅是结账,更是“营养师”。它能实时显示当餐的营养摄入数据,帮助师生(特别是健身或控制体重的群体)合理搭配饮食。
极速结算体验
放上餐盘即自动计价,拿走即走,将原本需要几十秒的结算过程压缩至秒级,极大提升了就餐体验。
个性化推荐(延伸服务)
结合南航其他智慧食堂案例,系统还能根据历史消费数据,为师生推荐符合口味的菜品,甚至提供“听天由命”的盲盒选餐墙功能。
通行效率大幅提升
结算速度显著加快,有效缓解了就餐高峰期的排队拥堵现象,食堂整体就餐率和翻台率得到提升。
服务满意度提高
多样化的支付方式和透明的营养信息展示,赢得了在校师生的广泛好评,提升了后勤服务的形象。
管理科学化
通过积累的消费大数据,食堂能够更精准地进行采购和备餐,减少了食物浪费,实现了精细化运营。
品牌形象升级
打造了具有“航空航天”特色的现代化智慧食堂,成为学校后勤改革的一张亮丽名片。
结算方式:由传统的人工目视计价、手动刷卡,升级为RFID自动识别、智能结算,效率大幅提升,杜绝人为算错。
支付手段:由仅限实体校园卡,升级为刷脸、扫码、刷卡,支付更灵活,适应无卡化趋势。
排队时长:由长(高峰期拥堵),缩短为短(秒级通行),节省师生时间,提升就餐体验。
信息获取:由仅知价格,不知营养,升级为价格+营养成分双重展示,引导健康饮食,信息透明。
运营管理:由经验驱动,数据滞后,升级为数据驱动,实时报表,决策更精准,减少浪费。
“此次与南京小牛智能科技的合作,不仅是设备的更新,更是管理理念的革新。智慧餐台的引入,彻底改变了过去高峰期‘排长龙’的窘境,让结算变得像‘搭积木’一样简单高效。更重要的是,通过RFID技术和大数据分析,我们终于能看清师生的‘舌尖偏好’,从凭经验备餐转向了数据化运营。看着师生们刷脸即走、关注营养数据的满意笑容,我们深感后勤服务真正做到了‘智慧’与‘温度’并存,为南航的‘双一流’建设提供了坚实的后勤保障。”
本项目成功打造了高校“智慧后勤”标杆,其RFID结算与大数据分析模式具备高度可复制性,可向其他高校、企事业单位及医院食堂推广,助力餐饮行业数字化转型。
南京中医药大学翰林学院
智慧食堂标杆 | 复制复用 | 节能减耗 | 管理更精准 | 科技赋能 | 按需取餐 | 就餐新风尚 | 数字化升级
南京巨百餐饮管理有限公司南京巨百餐饮管理有限公司是一家以文化餐厅为特色的团餐企业。自成立以来专门致力于高校学生和教工食堂的专业餐饮服务、餐饮管理、食堂承包、营养配餐及饮食研发为一体的综合性后勤服务公司。公司坚持以“师生满意、服务育人”为价值导向,以“学校放心、互利双赢”为企业宗旨,以“专业服务、诚信务实、规范管理”为管理理念,以与师生“互动沟通从而产生共识达成共鸣”为提升手段,不断满足和超越客户期望,不断创造客户热忱。公司2008年成立以来,先后与多所高校及企事业单位建立了长久的业务合作关系,拥有了优良的企业声誉。 巨百先后取得先后取得了 “江苏省高校文明食堂先进单位”、“江苏省高校后勤协会常务理事单位”、“中国烹饪协会2022年度团餐百强企业”、“江苏绿色团餐企业”、“2022年度疫情防控先进单位”等多项荣誉称号。 多年来,公司培养了一批忠诚勤恳、以店为家、真情投入的高素质管理队伍,从各级各类专业学校和社会餐饮企业引进了一批经验丰富、德才兼备、厨艺精湛的餐饮专业技术人员,形成了一整套规范的经营管理办法、服务质量标准和校企合作模式,建立了“以质量保障求信任,以优质服务创效益,以特色品牌求发展”的企业核心文化。 巨百餐饮,打造一流的文化餐厅!我们将竭诚为贵单位的发展提供坚实和可靠的后勤保障!
南京巨百餐饮管理有限公司
南京巨百餐饮管理有限公司是一家以文化餐厅为特色的团餐企业。自成立以来专门致力于高校学生和教工食堂的专业餐饮服务、餐饮管理、食堂承包、营养配餐及饮食研发为一体的综合性后勤服务公司。公司坚持以“师生满意、服务育人”为价值导向,以“学校放心、互利双赢”为企业宗旨,以“专业服务、诚信务实、规范管理”为管理理念,以与师生“互动沟通从而产生共识达成共鸣”为提升手段,不断满足和超越客户期望,不断创造客户热忱。公司2008年成立以来,先后与多所高校及企事业单位建立了长久的业务合作关系,拥有了优良的企业声誉。 巨百先后取得先后取得了 “江苏省高校文明食堂先进单位”、“江苏省高校后勤协会常务理事单位”、“中国烹饪协会2022年度团餐百强企业”、“江苏绿色团餐企业”、“2022年度疫情防控先进单位”等多项荣誉称号。 多年来,公司培养了一批忠诚勤恳、以店为家、真情投入的高素质管理队伍,从各级各类专业学校和社会餐饮企业引进了一批经验丰富、德才兼备、厨艺精湛的餐饮专业技术人员,形成了一整套规范的经营管理办法、服务质量标准和校企合作模式,建立了“以质量保障求信任,以优质服务创效益,以特色品牌求发展”的企业核心文化。 巨百餐饮,打造一流的文化餐厅!我们将竭诚为贵单位的发展提供坚实和可靠的后勤保障!
主导方:南京中医药大学翰林学院
传统自助餐保温设备多、占地大,菜品温度与色泽难以持续保障。
人工计价效率低、易出错,高峰就餐排队时间长。
取餐模式单一,无法实现按量计费,易造成粮食浪费。
缺乏营养数据展示,师生无法科学合理搭配膳食。
运营数据缺失,食堂管理粗放,成本与损耗难以精准管控。
智能称重计价
高精度称重,支持按量 / 按份双模式计费
恒温加热保温
集成加热板,替代传统保温炉,稳定菜品口感
智能照明展示
暖色 LED 补光,提升菜品观感与就餐氛围
信息可视化展示
实时呈现菜品信息、营养数据、消费明细
一体化自助操作
师生独立完成取餐、称重、结算全流程
自助一体化操作,无需人工值守,就餐更自由高效
按量计价,按需取餐,有效引导节约粮食
恒温 + 照明双保障,菜品色香口感更佳
营养数据实时展示,助力师生健康膳食搭配
设备集成度高,布局整洁,餐厅环境更现代化
就餐效率大幅提升,满足数百人集中就餐需求
结算零差错,排队拥堵问题明显缓解
食材浪费显著减少,食堂运营成本有效优化
就餐环境与服务体验升级,师生满意度提升
建成医药城高校智慧餐饮示范场景
计费:人工易错慢 → 智能称重精准自动结算
保温:设备杂乱效果差 → 集成恒温加热,菜品品质稳定
体验:被动选餐 → 自助便捷 + 营养指导,科学就餐
管理:人工粗放 → 数据化运营,降本增效
环境:传统拥挤 → 整洁现代,空间利用率更高
引入小牛智能计量自助餐设备后,食堂运营效率与就餐体验显著提升。智能称重、恒温保鲜、营养展示等功能,既方便了师生,也减少了浪费。科技赋能让校园餐饮更智能、更安全、更贴心,我们将持续优化服务,守护师生健康饮食。
为医药类高校打造智慧食堂标杆,计量自助模式可在高校、医院、园区食堂复制复用,助力团餐行业节能减耗、数字化升级。
南京市妇幼保健院
管理数字化 | 满意度提高 | 食安零隐患 | 效率双提升 | 极速就餐体验 | 全链条食安守护 | 分众化服务
南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年09月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过21年的实践与探索,公司已拥有170余家经营服务岗点,服务客户日就餐人次达18万/天。旗下员工4000余人,企业注册资金为5268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。 凭借规范化管理和个性化服务,公司赢得了良好的口碑和信誉。目前,公司客户群体主要为政府机关、银行和保险证券公司及国有企业,包括:江苏省卫健委、江苏省经信委、江苏省水利厅、江苏省自然资源厅、江苏银行总行、南京银行总行、华泰证券总部、南京博物院、新华社江苏分社、华为技术有限公司等;公司相继为托管单位获得“标兵食堂”、“先进食堂”等各类荣誉;公司历年来分别获得政府主管部门颁发的荣誉有:“江苏省著名商标”、“江苏省质量安全示范单位”、“南京市著名商标”、“南京诚信餐饮企业奖”、总经理李飞2022年度获“南京市市长质量奖个人奖”、企业获“秦淮区区长质量奖提名奖”、“江苏精品”称号、江苏省人社厅认证的江苏省职业技能等级发证资格等荣誉;历年来获行业协会(中国饭店协会、中国烹饪协会以及江苏省餐饮行业协会)等领域所授予的诸多荣誉有: “中国团餐十佳品牌企业”、“中国团餐十大领军企业”、“中国团餐50强企业”、“中国餐饮知名团餐品牌企业”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“中国团餐企业30强”、“ 江苏省餐饮业十佳团膳企业”等荣誉称号。
南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司
南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年09月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过21年的实践与探索,公司已拥有170余家经营服务岗点,服务客户日就餐人次达18万/天。旗下员工4000余人,企业注册资金为5268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。
凭借规范化管理和个性化服务,公司赢得了良好的口碑和信誉。目前,公司客户群体主要为政府机关、银行和保险证券公司及国有企业,包括:江苏省卫健委、江苏省经信委、江苏省水利厅、江苏省自然资源厅、江苏银行总行、南京银行总行、华泰证券总部、南京博物院、新华社江苏分社、华为技术有限公司等;公司相继为托管单位获得“标兵食堂”、“先进食堂”等各类荣誉;公司历年来分别获得政府主管部门颁发的荣誉有:“江苏省著名商标”、“江苏省质量安全示范单位”、“南京市著名商标”、“南京诚信餐饮企业奖”、总经理李飞2022年度获“南京市市长质量奖个人奖”、企业获“秦淮区区长质量奖提名奖”、“江苏精品”称号、江苏省人社厅认证的江苏省职业技能等级发证资格等荣誉;历年来获行业协会(中国饭店协会、中国烹饪协会以及江苏省餐饮行业协会)等领域所授予的诸多荣誉有: “中国团餐十佳品牌企业”、“中国团餐十大领军企业”、“中国团餐50强企业”、“中国餐饮知名团餐品牌企业”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“中国团餐企业30强”、“ 江苏省餐饮业十佳团膳企业”等荣誉称号。
主导方:南京市妇幼保健院
核心痛点改造因素:
✓就餐需求难以兼顾:职工与患者的人群结构复杂,口味和用餐时间差异大,传统单一模式难以满足多样化需求。
√出品与支付效率低:高峰期排队时间长,人工结算速度慢,影响医护人员休息及患者就医体验。
√食品安全监管难:食材出入库依赖人工记录,数据易出错;食品留样管理繁琐,缺乏数字化手段确保可追溯性,存在安全隐患。
√餐饮选择单一:缺乏灵活的选餐模式,无法提供个性化服务,导致就餐满意度不高。
√管理粗放:缺乏对食材消耗、库存周转的精准数据支撑,容易造成浪费或供应不足。
多元化就餐模式
构建“小碗菜自选餐线 + 计量自助餐 + 窗口消费机 + 线上食堂”四位一体的服务体系。
智能食安监管
引入出入库智能秤实现食材精准计量与自动录入;配置食品留样柜/手持机,规范留样流程,实现全程可追溯。
高效结算系统
通过自助设备实现快速选餐、自动计价和便捷支付。
线上线下融合
支持线上预订、线下取餐或配送,打破时空限制。
分众化服务
针对职工提供高效便捷的自助/小碗菜,针对患者提供丰富的线上订餐选择,精准匹配不同人群需求。
全链条食安守护
从食材入库称重到留样检测,利用高科技设备构建闭环监管,让“舌尖上的安全”看得见、查得到。
极速就餐体验
多种支付方式与自助选餐线大幅缩短等待时间,提升流转效率。
灵活丰俭由人
计量自助与小碗菜模式让用户按需取餐,既丰富又经济。
效率双提升
显著加快了食堂出品速度和支付结算效率,有效缓解了就餐拥堵。
食安零隐患
实现了食材管理的精准化和留样的规范化,极大提升了食品安全监管水平。
满意度提高
多样化的就餐模式和便捷的服务流程,显著提升了职工和患者的就餐体验与满意度。
管理数字化
建立了从采购到餐桌的数字化管理档案,为食堂运营决策提供了科学依据。
服务模式更包容
从单一的传统窗口售卖,升级为“小碗菜+计量自助+线上订餐”的多元矩阵,完美覆盖职工与患者的差异化需求。
监管手段更智能
从人工记账、手工留样的粗放管理,转变为智能秤自动采集、留样设备规范记录的数字化监管,确保数据真实可溯。
运营效率更高效
从人工慢速结算导致的排长队,升级为自助快速支付,大幅提升了单位时间的服务吞吐量。
食材管理更精准
从凭经验估算库存,升级为出入库智能称重,实现了库存的精准控制和成本的有效降低。
用户体验更优质
从被动接受固定菜品,升级为主动选择、灵活搭配,显著增强了就餐的自主性和幸福感。
“此次携手南京小牛进行的智慧化改造,是医院后勤管理的一次质的飞跃。不仅通过多元模式解决了‘众口难调’的痛点,更用智能秤和留样设备筑起了坚实的食安防线。看着职工和患者从容享受美食,我们深知,科技赋能让食堂不仅有速度,更有温度与安全感,真正做到了守护全院师生的健康胃。”
本项目打造了“智慧就餐+严管食安”的妇幼医院标杆,其全场景解决方案可复制推广至各类医疗机构,引领团餐行业向数字化、安全化转型。
中信银行绍兴分行
运营质量提升 | 服务效率提高 | 拥堵缓解 | 成本降低 | 误差减少 | 集约化管控 | 设备协同 | 闭环管理
浙江臻宏餐饮有限公司浙江臻宏餐饮有限公司成立于2024年3月7日,注册地位于绍兴市柯桥区,注册资本1000万元,法定代表人、实际控制人为许正平,持股99%,企业状态存续,参保人数25人,具备完整合法的经营资质与运营能力。公司主营餐饮管理、餐饮服务、食堂承包运营、后勤保障一体化服务,兼营物业管理、农副产品采购与销售、保洁消毒、会议会展等业务,依托本地供应链严控食材品质,专注机关、企事业单位、医院、金融机构等场景的标准化餐饮服务,拥有成熟的食堂运营管理体系与落地经验,能为合作单位提供安全、规范、高效的后勤餐饮保障,是浙江地区政企后勤餐饮服务的优质合作方之一。
浙江臻宏餐饮有限公司
浙江臻宏餐饮有限公司成立于2024年3月7日,注册地位于绍兴市柯桥区,注册资本1000万元,法定代表人、实际控制人为许正平,持股99%,企业状态存续,参保人数25人,具备完整合法的经营资质与运营能力。公司主营餐饮管理、餐饮服务、食堂承包运营、后勤保障一体化服务,兼营物业管理、农副产品采购与销售、保洁消毒、会议会展等业务,依托本地供应链严控食材品质,专注机关、企事业单位、医院、金融机构等场景的标准化餐饮服务,拥有成熟的食堂运营管理体系与落地经验,能为合作单位提供安全、规范、高效的后勤餐饮保障,是浙江地区政企后勤餐饮服务的优质合作方之一。
主导方:中信银行绍兴分行
✓效率低下:依赖传统人工打餐和核价,流程繁琐,导致取餐结算时间长。
√高峰拥堵:在就餐高峰期,人工操作速度慢,容易造成排队拥堵现象。
√成本高企:需要较多的人工参与打餐和结算环节,用工成本较高。
√人为误差:人工核价和打餐过程中容易出现计算错误或分量不均等人为失误。
√体验不佳:缺乏自主选择权,支付流程不够便捷,用户就餐体验有待提升。
自选取餐 + 自动结算
构建全链条智慧餐线,支持用户像超市一样自主选餐,设备自动完成计价。
刷脸支付
引入生物识别技术,实现无感、快速的支付体验。
自动化售卖与集约化管控
以南京小牛智能科技的智慧餐台为核心,实现设备间的协同运作和闭环管理。
设备换人
用智能设备替代部分人工操作,减少人为干预。
超市化自主选餐
满足用户自由搭配菜品的需求,提升用餐灵活性。
无感支付体验
配合刷脸技术,让支付过程便捷舒心,无需掏手机或刷卡。
现代化服务生态
科技深度融入就餐场景,构建了高效、低耗的智慧餐饮新生态。
全流程智能化
从选餐到结算的全链条智慧化,简化了传统流程。
运营质量提升
自动化流程显著提高了食堂的整体运营质量。
服务效率提高
大幅缩短了取餐和结算时间。
拥堵缓解
有效解决了高峰时段的排队拥堵问题。
成本降低
智能设备替代人工,降低了用工成本。
误差减少
减少了人为操作带来的核算和打餐误差。
改造前:管理分散,人为干预多,数据难以实时统计。
改造后:实施集约化管控,形成设备协同的闭环管理。
优势体现:管理更加精准高效,全流程数据可追溯,决策有据可依。
“此次智慧食堂改造不仅是技术的升级,更是管理理念的革新。‘设备换人’模式成功破解了高峰拥堵与用工难题,让数据多跑路,让员工少操心。看着同事们享受便捷舒心的就餐体验,我们深切感受到科技赋能带来的实实在在的价值,这为分行后勤管理的数字化转型树立了优秀标杆。”
该项目打造了银行后勤智慧化转型的标杆,其“自助+智结”模式具备高度可复制性,可为企事业单位食堂提供低成本、高效率的标准化解决方案,推动行业整体升级。
杭州市富阳区第三人民医院
后勤服务升级 | 智慧食堂样板 | 广泛推广价值 | 显著降低运营成本 | 科技赋能 | 互动性高
杭州麦麦餐饮管理有限公司杭州麦麦餐饮管理有限公司成立于2015年10月21日,是一家总部位于杭州拱墅区、注册资本1000.08万元的餐饮管理服务企业。公司以**企事业单位食堂托管**为核心业务,同时覆盖**食材供应链管理**及**综合物业管理服务**。公司近年来在政府采购领域表现活跃,**2025年连续中标了杭州市富阳区纪律检查委员会的物业及食堂服务项目、临安区第一人民医院的食材配送项目,以及浙江大学医学院附属口腔医院的食堂托管服务**,展示了其在公共机构餐饮服务方面的专业能力。除了本部,公司通过设立分支机构(如古墩路分公司)和控股商贸、果业子公司来拓展业务网络。截至2024年,公司为超过200名员工缴纳社保,是一家在杭州地区具有稳定业务规模和服务经验的小型商务服务企业。
杭州麦麦餐饮管理有限公司
杭州麦麦餐饮管理有限公司成立于2015年10月21日,是一家总部位于杭州拱墅区、注册资本1000.08万元的餐饮管理服务企业。公司以**企事业单位食堂托管**为核心业务,同时覆盖**食材供应链管理**及**综合物业管理服务**。公司近年来在政府采购领域表现活跃,**2025年连续中标了杭州市富阳区纪律检查委员会的物业及食堂服务项目、临安区第一人民医院的食材配送项目,以及浙江大学医学院附属口腔医院的食堂托管服务**,展示了其在公共机构餐饮服务方面的专业能力。除了本部,公司通过设立分支机构(如古墩路分公司)和控股商贸、果业子公司来拓展业务网络。截至2024年,公司为超过200名员工缴纳社保,是一家在杭州地区具有稳定业务规模和服务经验的小型商务服务企业。
主导方:杭州市富阳区第三人民医院
✓人力成本与效率压力:传统结算方式依赖人工,速度慢,高峰期排队严重,食堂面临持续的“用人压力”。
√服务体验单一:支付方式不灵活,缺乏个性化的互动与服务,难以满足职工多样化的需求。
√运营管理粗放:缺乏对就餐数据的实时收集和分析,无法实现精细化运营和营养指导。
快速智能结算
采用RFID射频识别技术,餐具放入感应区即可瞬间完成菜品识别与计价。
多元支付集成
一台设备支持扫码、刷卡、刷脸三种支付方式,适应不同习惯的就餐者。
实时信息交互
结算界面同步展示消费金额、菜品信息、人脸识别抓拍图及当餐的营养分析数据。
全流程自助
从取餐、计价到支付,就餐者可独立完成,无需工作人员辅助,体验流畅自由。
即时展示蛋白质、热量等营养摄入分析,将健康管理融入日常就餐。
高度互动与人性化
通过信息展示、触控调整等功能,增强了就餐环节的操作互动性和个性化。
运营效率显著提升
智慧餐台大幅缩短了结算时间,加快了食堂整体运营效率,缓解了人力压力。
服务质量全面改善
多样化的功能设计满足了职工对便捷、智能、个性化服务的需求。
管理走向精细化
为后续的菜品优化、备餐调整及职工健康管理提供了数据支持。
结算效率方面
改造前依赖人工计价,速度缓慢且易出错;改造后采用RFID自动识别,实现了秒速结算,准确无误。
人力依赖方面
改造前高度依赖收银员,运营成本高;改造后基本实现就餐者自助结算,有效解放了人力。
支付体验方面
改造前支付方式通常较为单一(如仅刷卡或现金);改造后一台设备集成扫码、刷卡、刷脸三种方式,灵活便捷。
服务互动方面
改造前服务多为单向供给,缺乏交互;改造后可实时展示营养等信息,互动性与个性化程度高。
管理依据方面
改造前主要凭经验备餐,缺乏数据支撑;改造后能沉淀消费与营养数据,辅助进行科学、精细化的管理决策。
“这次智能化改造是医院后勤服务的一次成功升级。它不仅显著降低了运营成本、提升了效率,更重要的是为职工带来了前所未有的便捷与健康关怀。智慧餐台让就餐体验焕然一新,获得了广泛好评,充分证明科技赋能是提升医院后勤服务质量的关键路径。”
本次改造为同类公立医院,特别是精神病专科医院的后勤服务升级,提供了可复制的“智慧食堂”样板。其利用成熟RFID与智能支付技术解决传统痛点的模式,具有广泛的行业推广价值。
常州市第七人民医院
公共餐饮绿色化 | 数字化转型 | 高效、温暖、可持续 | 从‘凭感觉’走向‘看数据’ | 智慧食堂运营 | 成本精细化管控
扬子餐饮有限公司扬子餐饮有限公司由莫洪国和刘明坤先生始创于2000年8月,是一家涉及生态农业、餐饮服务、食品贸易的大型综合性企业,主要从事餐饮经营服务、餐饮用工服务、央厨配送服务、食材配送服务四个业务。公司总部位于常州市天宁区,员工人数超3000人。扬子餐饮采用4D、5C、6T、8S等先进管理模式。目前,在江苏、安徽、河南等地区拥有160多家业务单位,成功地为35万以上客户提供优质的团餐服务。公司是中国团餐百强企业、全国高校后勤服务优秀企业、中国教育后勤协会会员单位、中国校园团餐联盟会员单位、中国花卉博览会餐饮供应商(第八届)、江苏省高等学校后勤协会常务理事单位、安徽省高校后勤协会会员单位、上海学校协会会员单位、江苏省餐饮行业协会副会长单位、江苏省餐饮行业协会团膳快餐专业委员会副主任单位、江苏省营养学会团体会员单位、常州市烹饪餐饮行业协会会长单位、常州市天宁区食品安全协会会长单位、常州市天宁餐饮商会常务会长单位、常州市钟楼餐饮商会常务会长单位、常州市新北区烹饪餐饮行业协会会长单位、常州市卫生监督协会常务理事单位、常州市营养学会会员单位......公司自成立以来,坚持奉行“诚信为本、客户至上”的企业宗旨。严格遵守相关的法律法规,在社会各界的关心和支持下,取得了长足的进步。公司在获得成就的同时,也积极参加社会慈善事业的活动,努力回报社会,目前公司在常州市教育局、常州轻工职业技术学院、常州工程职业技术学院、常州刘国钧高等职业技术学校、兰陵中学等单位设立了“扬子餐饮爱心奖助学金”,每年进行捐资助学活动,截至2015年元月,捐资奖助学金累计发放已超过250万元,帮助一大批生活困难的学生顺利完成学业。公司将致力于团膳事业的发展,自强不息,努力成为中国一流的餐饮连锁企业,为中国的教育事业做出更大的贡献,希望我们的服务能得到更多客户的青睐!
扬子餐饮有限公司
扬子餐饮有限公司由莫洪国和刘明坤先生始创于2000年8月,是一家涉及生态农业、餐饮服务、食品贸易的大型综合性企业,主要从事餐饮经营服务、餐饮用工服务、央厨配送服务、食材配送服务四个业务。公司总部位于常州市天宁区,员工人数超3000人。扬子餐饮采用4D、5C、6T、8S等先进管理模式。目前,在江苏、安徽、河南等地区拥有160多家业务单位,成功地为35万以上客户提供优质的团餐服务。
公司是中国团餐百强企业、全国高校后勤服务优秀企业、中国教育后勤协会会员单位、中国校园团餐联盟会员单位、中国花卉博览会餐饮供应商(第八届)、江苏省高等学校后勤协会常务理事单位、安徽省高校后勤协会会员单位、上海学校协会会员单位、江苏省餐饮行业协会副会长单位、江苏省餐饮行业协会团膳快餐专业委员会副主任单位、江苏省营养学会团体会员单位、常州市烹饪餐饮行业协会会长单位、常州市天宁区食品安全协会会长单位、常州市天宁餐饮商会常务会长单位、常州市钟楼餐饮商会常务会长单位、常州市新北区烹饪餐饮行业协会会长单位、常州市卫生监督协会常务理事单位、常州市营养学会会员单位......
公司自成立以来,坚持奉行“诚信为本、客户至上”的企业宗旨。严格遵守相关的法律法规,在社会各界的关心和支持下,取得了长足的进步。公司在获得成就的同时,也积极参加社会慈善事业的活动,努力回报社会,目前公司在常州市教育局、常州轻工职业技术学院、常州工程职业技术学院、常州刘国钧高等职业技术学校、兰陵中学等单位设立了“扬子餐饮爱心奖助学金”,每年进行捐资助学活动,截至2015年元月,捐资奖助学金累计发放已超过250万元,帮助一大批生活困难的学生顺利完成学业。公司将致力于团膳事业的发展,自强不息,努力成为中国一流的餐饮连锁企业,为中国的教育事业做出更大的贡献,希望我们的服务能得到更多客户的青睐!
主导方:常州市第七人民医院
✓浪费严重:传统套餐制导致“吃不了、不合口”,餐厨垃圾量大;
√效率低下:人工打餐、结算慢,高峰时段排长队,影响医护轮休;
√成本高企:前场需大量服务员,人力成本占比过高;
√体验不佳:患者及职工选择少,无法按需取餐,满意度低;
√管理粗放:缺乏数据支撑,菜品销量、剩餐率、成本核算难精准。
RFID智能识别
餐盘内置芯片,自动识别菜品;
按克计量、自动计价
称重+计费一体化,精度达1克;
全程保温
餐线恒温设计,保障餐品温度;
无感结算
选餐即扣费,支持人脸/工卡支付;
大数据后台
实时分析消费行为、菜品热度、浪费数据。
按需取餐、丰俭由人
满足个性化饮食需求(如低盐、软食);
30秒快速通行
大幅缩短排队时间,适配医护碎片化就餐;
光盘友好
小份、多选、按量付费,践行节约理念;
透明消费
手机可查账单、营养分析,提升信任感;
适老化设计
界面简洁、语音提示,方便老年患者使用。
餐厨浪费减少 52%以上;
食堂前场人工减少 40%,年节省人力成本约30万元;
就餐高峰期 throughput(吞吐量)提升 60%;
职工与患者满意度调查得分从 78分升至93分;
成为常州市智慧后勤标杆案例,接待多地医院考察。
浪费显著降低:按克计价、按需取餐,餐厨垃圾减少超50%;
运营效率跃升:无感结算+自助选餐,高峰时段通行速度提升60%;
人力成本优化:前场服务人员减少40%,释放管理精力;
用餐体验升级:菜品选择自由、营养透明、适老友好,满意度大幅提高;
管理科学精准:依托消费与菜品大数据,实现采购、菜单、成本精细化管控。
“引入小牛智能计量自助餐系统,是我们近年来最成功的升级!不仅大幅降低浪费和人工成本,更让职工和患者吃得舒心、放心。数据化管理让我们从‘凭感觉’走向‘看数据’,真正实现了高效、温暖、可持续的智慧食堂运营。”
打造医疗智慧食堂样板,RFID计量模式可快速复制至学校、机关、养老院等场景,推动公共餐饮绿色化、数字化转型。
南京鼓楼医院
结算效率实现质的飞跃 | 支付体验全面升级 | 人力资源结构优化 | 管理方式迈向精准智能 | 员工满意度显著增强
光明食品集团上海农场有限公司 光明食品集团上海农场有限公司是光明食品(集团)有限公司旗下的国有现代农业企业,前身为1950年3月由陈毅元帅亲自筹划建立的上海域外“飞地”垦区,位于江苏省盐城市大丰区,占地46万亩,是长三角地区规模最大的国有农场和上海重要的主副食品供应基地,素有上海市民“米袋子”“菜篮子”“肉盘子”“奶罐子”之称。公司聚焦种粮、生猪、水产、禽蛋、菌菇等产业,构建种养结合的生态循环农业体系,并于2021年被认定为“农业农村信息化示范基地”,2022年获“上海市工人先锋号”荣誉,致力于打造保障城市优质农产品供给的战略压舱石和现代农业高质量发展样板。
光明食品集团上海农场有限公司
光明食品集团上海农场有限公司是光明食品(集团)有限公司旗下的国有现代农业企业,前身为1950年3月由陈毅元帅亲自筹划建立的上海域外“飞地”垦区,位于江苏省盐城市大丰区,占地46万亩,是长三角地区规模最大的国有农场和上海重要的主副食品供应基地,素有上海市民“米袋子”“菜篮子”“肉盘子”“奶罐子”之称。公司聚焦种粮、生猪、水产、禽蛋、菌菇等产业,构建种养结合的生态循环农业体系,并于2021年被认定为“农业农村信息化示范基地”,2022年获“上海市工人先锋号”荣誉,致力于打造保障城市优质农产品供给的战略压舱石和现代农业高质量发展样板。
主导方:南京鼓楼医院
✓结算效率低:人工计价或传统刷卡方式速度慢,高峰时段排队长、拥堵严重;
√支付方式单一:难以满足职工对移动支付(如扫码、刷脸)的多样化需求;
√信息不透明:消费明细、餐品内容无法实时查看,易引发疑问或重复确认;
√人力成本高:需配置多名收银及监督人员,管理负担重;
√服务体验不足:流程繁琐、互动性差,影响医务人员就餐效率与满意度。
全流程自助化
职工可独立完成选餐、识别、支付全过程,无需排队等待;
支付高度灵活
覆盖全年龄段使用习惯,尤其便利年轻医护群体;
消费清晰可视
实时反馈增强信任感,减少误扣、错付等纠纷;
人机高效协同
大幅降低对人工收银依赖,释放人力资源至服务优化环节;
科技感与人文关怀融合
在百年名院中注入现代化后勤服务温度。
通过808CA智慧餐台精准读取嵌入芯片的智能餐具信息,自动完成菜品识别与计价;
1秒极速结算
内置高速处理器,实现“放盘即算、秒级完成”;
三模多元支付
全面支持扫码(微信/支付宝)、IC卡、人脸识别三种主流支付方式;
实时信息展示
前端屏幕同步显示用户姓名、账户余额、当餐明细及人脸识别图像,确保交易透明;
触控交互管理
工作人员可通过电容触摸屏灵活调整参数,实现精细化运营。
高峰期单通道通行效率提升超300%,平均排队时间缩短60%以上;
食堂收银岗位人力投入减少50%+,年节约人力与管理成本显著;
职工就餐满意度跃升,内部调研中“支付便捷性”指标达95分以上;
实现“零接触、零差错、多支付”结算模式,契合智慧医院建设方向;
为医院后勤数字化转型树立标杆,助力整体运营效能提升。
结算速度从“分钟级”迈入“秒级”:由原10–20秒/人压缩至1秒内,彻底缓解拥堵;
支付体验从“受限”走向“自由”:告别单一饭卡,扫码、刷卡、刷脸随心切换;
信息交互从“盲区”变为“透明”:消费明细与人脸图像实时呈现,操作更安心;
管理模式从“粗放”升级为“精细”:后台数据驱动决策,菜品优化、库存预警更科学;
服务感知从“将就”提升为“讲究”:百年名院以科技赋能员工关怀,彰显人文温度。
“808CA智慧餐台上线后,食堂真正实现了‘快、准、智、暖’。职工吃得高效,我们管得轻松。这不仅是设备更新,更是服务理念的跃迁——用科技致敬百年鼓楼,用细节温暖每一位奋斗者!”
项目为大型三甲医院智慧食堂建设提供可复制样板,其RFID+多模支付技术可广泛应用于高校、机关、企业等场景,推动公共餐饮服务智能化升级。
杭州市富阳区妇幼保健院
杭州麦麦餐饮管理有限公司 杭州麦麦餐饮管理有限公司是一家成立于2015年10月、总部位于杭州市拱墅区的综合性餐饮服务企业。公司法定代表人为李美珍,注册资本1000.08万元。其核心业务主要涵盖三大板块:一是企事业单位食堂托管与餐饮管理,例如其承接了杭州市富阳区妇幼保健院的整体餐饮服务;二是食材供应链管理,为医院等单位提供食材配送;三是物业管理服务,包含保洁、安保等综合后勤保障。
杭州麦麦餐饮管理有限公司是一家成立于2015年10月、总部位于杭州市拱墅区的综合性餐饮服务企业。公司法定代表人为李美珍,注册资本1000.08万元。其核心业务主要涵盖三大板块:一是企事业单位食堂托管与餐饮管理,例如其承接了杭州市富阳区妇幼保健院的整体餐饮服务;二是食材供应链管理,为医院等单位提供食材配送;三是物业管理服务,包含保洁、安保等综合后勤保障。
主导方:杭州市富阳区妇幼保健院
✓浪费严重:传统固定套餐模式导致“吃不了、不合口”,食材损耗率高;
√结算效率低:人工计价或简单刷卡方式速度慢,高峰时段排队长、拥堵明显;
√支付方式单一:缺乏扫码、刷脸等现代支付手段,难以满足职工多样化需求;
√营养信息缺失:餐品成分不透明,无法支持健康饮食选择;
√运营粗放:缺乏数据支撑,菜品销量、成本控制、库存管理依赖经验判断。
通过808BA智慧餐台自动读取嵌入芯片的智慧餐盘,实现“按碗计价”;
小碗菜自选模式
支持按需取餐、按量拿取,精准匹配个人食量与口味;
支持扫码(微信/支付宝)、IC卡、人脸识别等多种支付方式;
结算界面同步显示用户姓名、账户余额、当餐明细及营养成分;
全链路设备协同
智慧餐台 + 智能保温台 + 自助点餐机 + 物联网后台,实现出品、保温、结算、数据分析一体化。
减浪费、更环保
小碗菜模式显著降低食物浪费,契合绿色医院理念;
个性化就餐体验
职工可自由搭配菜品,兼顾口味、营养与食量;
高效无感通行
从选餐到支付全程自助,平均结算时间≤1秒;
营养成分实时展示,助力科学膳食选择;
全天候温控保障
智能保温台确保餐品口感与安全,提升满意度。
高峰期单通道通行效率提升300%+,排队时间减少60%以上;
职工就餐满意度显著提高,“按需取餐”“营养透明”成高频好评点;
食堂人力配置优化,收银岗位减少50%,释放资源用于服务升级;
构建数字化运营底座,为后续精细化管理(如菜品淘汰、成本分析)提供数据支撑。
供餐模式:从“固定套餐、被动接受” → “小碗自选、按需取用”,浪费大幅减少;
结算效率:从“人工计价、排队等待” → “1秒识别、秒级支付”,流程极度流畅;
支付体验:从“仅限饭卡” → “扫码、刷卡、刷脸三模兼容”,适配全员习惯;
健康管理:从“盲吃盲选” → “营养成分可视”,支持健康生活方式;
运营逻辑:从“经验驱动、粗放管理” → “数据驱动、精细调控”,迈向智慧后勤。
“智慧食堂上线后,不仅‘光盘’成了常态,职工笑容也多了!小碗自选+智能结算,既降本又增效。这不仅是设备升级,更是对一线员工最实在的关爱——吃得自由、吃得健康、吃得高效!”
项目为区县级专科医院智慧食堂建设提供可复制样板,其“小碗菜+RFID+物联网”模式可广泛应用于学校、社区医院、机关单位,推动公共餐饮绿色化、智能化转型。
地址
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邮箱
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电话
025-85303775(17749501697)
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