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中国人民解放军东部战区空军医院

2026-02-04 10:02:39 2

地区：江苏
行业：医院

结算效率实现质的飞跃 | 支付体验全面升级 | 人力资源结构优化 | 管理方式迈向精准智能 | 员工满意度显著增强

运营公司

广州中味餐饮服务有限公司

广州中味餐饮服务有限公司（简称“中味”）成立于2003年，拥有21年团餐行业经验，致力于打造“有爱、有美食、有快乐”的高品质餐厅体验。公司以服务、安全、环境、出品、成本和人事六大维度为核心，深耕团餐服务体系。目前，中味注册资本1亿元（实缴），拥有7000余人的专业团队，日供餐量超50万份，服务500余家客户，覆盖事业单位、央企国企、医疗机构、教育集团、制造企业、总部大厦及商业园区等多元场景，并提供24小时全天候服务。公司在全国布局7大种养殖基地（总面积约7500亩）、20000㎡鲜食加工厂、40余辆冷热链物流车，并建立完善的数字化供应链管理系统，整合100余家全国龙头标品供应商资源，实现从食材源头直供、鲜食加工、菜品研发、物流配送到智慧管理的团餐数字化全产业链闭环，日均食材吞吐量超100吨，全面赋能团餐主业并对外输出一体化餐饮解决方案。

项目背景

主导方：中国人民解放军东部战区空军医院

合作方：南京小牛智能科技有限公司

核心痛点改造因素：

✓结算效率低下：人工计价+手动收银，高峰期排队长、耗时久；

√人力成本高企：需配置多名收银、监督及复核人员，管理负担重；

√支付方式单一：仅支持传统饭卡，无法满足移动支付等多元需求；

√运营粗放难控：缺乏数据支撑，菜品销量、消费行为等无法精准分析；

√员工体验不佳：就餐时间碎片化、流程繁琐，影响工作节奏与满意度。

核心功能与服务亮点

核心功能：

AI视觉识别 + 精准计价

自动识别菜品并实时计算金额，准确率超99.9%；

1秒极速结算

内置高性能处理器，从选餐到支付全程不超过3秒；

全渠道支付兼容

支持微信/支付宝扫码、IC卡、人脸识别等多种方式；

触控智能管理

配备高清电容触摸屏，可动态调整菜品价格、套餐组合及营业参数；

一体化数据平台

后台实时同步消费数据、库存预警与经营报表，实现闭环管理。

核心服务亮点：

“无感通行”式就餐体验

员工选餐即走，无需停留等待；

个性化服务适配

灵活应对不同岗位、班次员工的支付与时间需求；

透明化消费管理

每一笔消费清晰可查，增强信任感与公平性；

绿色低碳运营

减少纸质票据与人工干预，推动智慧后勤可持续发展；

全天候稳定运行

系统7×24小时可靠服务，适配医院轮班制特点。

实施后成果：

高峰期单通道通行能力提升300%，排队时间平均缩短65%；
食堂收银岗位人力投入减少50%以上，年节约人力成本数十万元；
员工满意度调研中，“就餐便捷度”指标提升至96分（改造前为72分）；
实现零现金、零找零、零差错的“三零”结算目标；
为医院后勤数字化转型奠定坚实基础，形成可量化、可复制的管理模型。

改造前后对比优势

结算效率实现质的飞跃

单人结算时间由原来的15–30秒缩短至1秒以内，高峰期通行效率提升300%，彻底缓解排长队问题；

支付体验全面升级

从仅支持单一饭卡转变为兼容扫码、刷卡、人脸识别等多种方式，满足不同年龄层和岗位员工的使用习惯；

人力资源结构优化

每餐段所需收银及监督人员由4–6人减少至1–2人，人力成本降低50%以上，释放的资源可投入服务品质提升；

管理方式迈向精准智能

告别手工记账与经验判断，实现消费数据实时采集、菜品热度自动分析、库存预警智能推送，决策更科学；

员工满意度显著增强

就餐流程便捷透明，平均耗时减少超60%，在内部满意度测评中，“食堂服务”得分由72分跃升至96分，成为医院人

文关怀的重要体现。

技术亮点

“智慧餐台不仅是一台设备，更是管理理念的跃升。它让我们的食堂从‘保障吃饭’迈向‘赋能效率’，员工吃得快、吃得满意，我们管得清、管得轻松。这既是科技强军在后勤领域的生动实践，也是对一线医务工作者最实在的关爱。”

——食堂后勤管理处中心主任

本项目为军队、医疗、政务等封闭型单位食堂提供了可复制的智慧化样板，其“识别+支付+管理”一体化模式具备高度通用性，可快速推广至学校、企业、园区等场景，助力全国团餐行业数字化转型。