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杭州市富阳区妇幼保健院

2026-02-05 14:22:34 1

地区：江苏
行业：医院

结算效率实现质的飞跃 | 支付体验全面升级 | 人力资源结构优化 | 管理方式迈向精准智能 | 员工满意度显著增强

运营公司

杭州麦麦餐饮管理有限公司

杭州麦麦餐饮管理有限公司是一家成立于2015年10月、总部位于杭州市拱墅区的综合性餐饮服务企业。公司法定代表人为李美珍，注册资本1000.08万元。其核心业务主要涵盖三大板块：一是企事业单位食堂托管与餐饮管理，例如其承接了杭州市富阳区妇幼保健院的整体餐饮服务；二是食材供应链管理，为医院等单位提供食材配送；三是物业管理服务，包含保洁、安保等综合后勤保障。

项目背景

主导方：杭州市富阳区妇幼保健院

合作方：南京小牛智能科技有限公司

核心痛点改造因素：

✓浪费严重：传统固定套餐模式导致“吃不了、不合口”，食材损耗率高；

√结算效率低：人工计价或简单刷卡方式速度慢，高峰时段排队长、拥堵明显；

√支付方式单一：缺乏扫码、刷脸等现代支付手段，难以满足职工多样化需求；

√营养信息缺失：餐品成分不透明，无法支持健康饮食选择；

√运营粗放：缺乏数据支撑，菜品销量、成本控制、库存管理依赖经验判断。

核心功能与服务亮点

核心功能：

RFID智能识别

通过808BA智慧餐台自动读取嵌入芯片的智慧餐盘，实现“按碗计价”；

小碗菜自选模式

支持按需取餐、按量拿取，精准匹配个人食量与口味；

多元支付集成

支持扫码（微信/支付宝）、IC卡、人脸识别等多种支付方式；

实时信息展示

结算界面同步显示用户姓名、账户余额、当餐明细及营养成分；

全链路设备协同

智慧餐台 + 智能保温台 + 自助点餐机 + 物联网后台，实现出品、保温、结算、数据分析一体化。

核心服务亮点：

减浪费、更环保

小碗菜模式显著降低食物浪费，契合绿色医院理念；

个性化就餐体验

职工可自由搭配菜品，兼顾口味、营养与食量；

高效无感通行

从选餐到支付全程自助，平均结算时间≤1秒；

健康饮食引导

营养成分实时展示，助力科学膳食选择；

全天候温控保障

智能保温台确保餐品口感与安全，提升满意度。

实施后成果：

食材浪费率下降超40%，年节约食材成本数万元；
高峰期单通道通行效率提升300%+，排队时间减少60%以上；
职工就餐满意度显著提高，“按需取餐”“营养透明”成高频好评点；
食堂人力配置优化，收银岗位减少50%，释放资源用于服务升级；
构建数字化运营底座，为后续精细化管理（如菜品淘汰、成本分析）提供数据支撑。

改造前后对比优势

供餐模式：从“固定套餐、被动接受” → “小碗自选、按需取用”，浪费大幅减少；
结算效率：从“人工计价、排队等待” → “1秒识别、秒级支付”，流程极度流畅；
支付体验：从“仅限饭卡” → “扫码、刷卡、刷脸三模兼容”，适配全员习惯；
健康管理：从“盲吃盲选” → “营养成分可视”，支持健康生活方式；
运营逻辑：从“经验驱动、粗放管理” → “数据驱动、精细调控”，迈向智慧后勤。

技术亮点

“智慧食堂上线后，不仅‘光盘’成了常态，职工笑容也多了！小碗自选+智能结算，既降本又增效。这不仅是设备升级，更是对一线员工最实在的关爱——吃得自由、吃得健康、吃得高效！”

——食堂后勤管理处中心主任

项目为区县级专科医院智慧食堂建设提供可复制样板，其“小碗菜+RFID+物联网”模式可广泛应用于学校、社区医院、机关单位，推动公共餐饮绿色化、智能化转型。