食品安全关乎全民健康，是民生保障的核心议题。为全面排查食品质量安全隐患，规范食品生产经营秩序，强化跨区域食品安全监管，2026年3月，国家市场监管总局正式发布《关于48批次食品抽检不合格情况的通报》（市监食检发〔2026〕4号），通报覆盖江西、贵州、湖北、湖南、甘肃、云南、广东等7个省份，涉及酒类、糕点、茶叶、蜜饯、调味品等多个民生消费品类。此次通报的48批次不合格食品中，未涉及河南省相关企业，客观反映出各地食品生产经营行业合规水平存在差异，也为全国食品行业持续规范发展传递了明确的监管导向。
一、通报概况：跨省覆盖，精准排查民生食品隐患
此次国家市场监管总局组织的食品抽检，聚焦群众日常消费频率高、风险隐患相对突出的食品品类，坚持“全覆盖、无死角、重实效”原则，抽检范围跨7个省份，涵盖生产、流通、餐饮等多个环节，最终检出48批次不合格食品，主要问题集中在食品添加剂违规使用、超标等方面，精准直击食品生产经营中的突出乱象，切实防范跨区域食品安全风险。
通报明确要求，所有不合格食品均已由属地市场监管部门第一时间启动核查处置工作：全面开展不合格产品下架、召回，严防问题食品持续流入市场；深入开展溯源排查，查清不合格产品的生产、流通全链条，锁定违法违规环节；依法对涉事企业进行查处，严肃追究相关主体责任；同时将所有涉事企业纳入重点监管名单，实行常态化跟踪监管、动态复核，持续强化监管震慑，切实守护消费者饮食安全，彰显了国家层面“严监管、零容忍”的食品安全监管导向。
二、典型案例：聚焦突出问题，详解违规风险隐患
此次通报曝光的典型不合格案例，集中反映了部分企业存在的食品添加剂使用不规范、违规添加等突出问题，这些行为不仅违反《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）相关规定，更可能对消费者身体健康造成潜在危害。结合权威食品安全风险提示，具体典型问题如下：
一是江西景德镇糯谷酒中甜蜜素超标。甜蜜素作为常用人工甜味剂，甜度约为蔗糖的40-50倍，长期摄入超标甜蜜素的食品，可能对人体肝脏、神经系统造成潜在损害，尤其对老年人、儿童影响更为明显。值得注意的是，糯谷酒作为酒类产品，按照国家标准规定，严禁添加甜蜜素，此次抽检发现的超标问题，推测为生产企业为盲目改善口感、降低生产成本，违规添加所致。
二是贵州贵阳巧克力饼干中日落黄、胭脂红违规添加。日落黄、胭脂红均为人工合成着色剂，主要用于改善食品色泽、提升产品吸引力，但长期过量摄入，可能引发皮肤瘙痒、风疹、腹泻等不适症状，对儿童生长发育也可能产生不良影响。此次巧克力饼干中违规添加两种着色剂，涉嫌企业为追求产品外观优势、抢占市场，无视食品安全标准，违规操作。
三是湖北武汉红茶中柠檬黄超标。柠檬黄是酸性合成着色剂，无任何营养价值，仅用于食品着色，长期食用柠檬黄超标的食品，可能对人体代谢功能造成影响。红茶作为天然饮品，国家标准明确禁止添加此类人工着色剂，此次超标反映出涉事企业存在原料管控不严、违规添加的问题，漠视食品安全底线。
四是甘肃白银柿饼中苯甲酸、山梨酸等防腐剂复合超标。苯甲酸、山梨酸均为常用食品防腐剂，合理使用可延长食品保质期，但按照国家标准，两种防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。此次复合超标，推测为企业对食品安全标准掌握不透彻，为盲目延长柿饼保质期，随意添加多种防腐剂所致，长期食用此类产品，可能对人体肝脏、肾脏造成损害。
五是云南曲靖红糖中柠檬黄非法添加。红糖作为天然调味品，其色泽源于自身成分，国家标准明确禁止添加柠檬黄等人工着色剂。此次非法添加行为，涉嫌企业为掩盖红糖品质缺陷、伪造天然色泽，误导消费者购买，严重违反食品安全相关规定，也损害了消费者的知情权。
三、处置举措：从严从快，强化全链条监管震慑
针对此次通报的48批次不合格食品，国家市场监管总局明确要求，各属地市场监管部门严格落实监管责任，快速推进核查处置工作，确保隐患清零、追责到位。目前，所有不合格产品均已完成下架、召回，涉事企业的违法违规行为已被依法调查处理，相关企业全部纳入重点监管名单。
属地市场监管部门将持续强化对涉事企业的常态化监管，定期开展回头看核查，严防企业整改流于形式、问题反弹；同时，扩大抽检范围，聚焦同类食品、同类企业开展专项排查，及时发现和消除类似安全隐患，推动行业规范整改。此外，各地将加强食品安全宣传培训，引导食品生产经营企业主动学习食品安全标准，规范生产经营行为，坚守合规底线。
四、警示与倡议：多方协同，共筑食品安全防线
此次48批次不合格食品跨省通报，既是对违法违规企业的严厉警示，也为全国食品行业敲响了警钟。结合此次通报情况，为进一步规范食品生产经营秩序，守护全民饮食安全，特向食品生产经营企业、监管部门及全社会发出如下倡议：
对食品生产经营企业而言，要引以为戒、举一反三，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关国家标准，规范食品添加剂使用，坚决杜绝违规添加、超标使用等行为；加强原料采购、生产加工、成品检验等全环节管控，建立健全质量管理制度，主动履行食品安全主体责任，诚信经营、合规发展。
对监管部门而言，要持续强化跨省协同监管，完善抽检监测机制，加大对重点品类、重点区域、重点企业的抽检力度，精准排查食品安全隐患；对违法违规行为坚持“零容忍”，依法从严查处，强化处罚震慑，推动监管重心向“事前防控、常态监管”转变，筑牢食品安全监管防线。
对广大消费者而言，要提高食品安全防范意识，理性选购食品，主动关注食品抽检信息，避免购买不合格产品；若发现食品存在添加剂违规、色泽异常等问题，及时向市场监管部门举报，主动参与监督，共同守护自身合法权益和食品安全。
总结与展望
国家市场监管总局此次通报48批次跨省不合格食品，彰显了国家层面强化食品安全全链条监管、守护全民“舌尖上的安全”的坚定决心，也为食品行业规范发展划定了清晰红线。此次通报客观反映了当前食品行业存在的突出问题，为各地监管部门开展专项整治、企业规范经营提供了明确指引。
下一步，各地监管部门应以此次通报为契机，持续强化食品安全监管工作，常态化开展食品抽检监测，加强企业培训和行业引导，推动食品生产经营企业持续提升合规水平；同时，进一步完善跨省协同监管机制，打破地域监管壁垒，形成监管合力，严防不合格食品跨区域流动。
智慧食堂网将持续关注全国食品抽检及核查处置动态，及时传递权威监管信息和食品安全科普知识，引导行业自律、全民参与，凝聚监管引导、行业自律、全民监督的共治合力，持续筑牢食品安全防线，推动食品行业高质量发展，切实守护好广大群众的饮食安全，让群众买得放心、吃得安心。
