2026年3月30日至4月2日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai 2026）在国家会展中心（上海）圆满落下帷幕。作为全球酒店餐饮行业的年度风向标，本届展会规模达40万平方米，覆盖14个展馆，汇聚了全球3000余家优质展商，吸引超30万名来自酒店餐饮、商超零售、团餐机构、餐饮投资等领域的专业观众到场交流洽谈，全方位呈现了餐饮行业全产业链的前沿产品、创新技术与发展趋势。
展会同期举办了30余场专业高峰论坛，核心主题涵盖餐饮业高质量发展、餐饮双创与模式创新、餐饮数智化转型、连锁供应链重构、餐饮全球化出海、商厨设备行业升级、食安与健康餐饮发展等行业核心方向，凝聚了行业前沿共识，为餐饮产业的创新升级注入了全新动能。
作为行业领先的智慧食堂全场景解决方案服务商，南京小牛智能科技有限公司携全链条智慧食堂软硬件产品矩阵重磅亮相本届展会。深耕智慧食堂领域十余年，南京小牛始终以技术创新为核心驱动力，构建了“RFID+AI视觉”双擎技术体系，累计拥有52项专利和56项软件著作权，打造了覆盖智能结算、食安监管、供应链管理、厨房物联网的一体化解决方案，服务网络覆盖全国325座城市，已为超6000家机构客户完成食堂智慧化升级，持续推动团餐与餐饮行业的数字化、智能化转型。
本次展会，南京小牛紧扣行业政策导向与传统食堂运营痛点，全方位展示了四大核心板块的产品与解决方案，为现场观众呈现了全流程、全场景的智慧食堂建设范本。
在智能结算场景，南京小牛展出了菜品识别智慧餐台、称重计量一体机、智能查询机等多款核心产品。依托99.6%以上准确率的AI菜品识别算法、高精度称重计量技术与人脸识别系统，产品可实现快速无感结算，大幅提升就餐高峰期的通行效率，同时精准管控用餐数据，从源头减少餐饮浪费，彻底解决传统食堂结算慢、错账率高、人力成本居高不下的核心痛点。
在全链路食安监管领域，南京小牛带来了智能晨检机、手部消毒机、食安卫士、食安留样秤、智能留样柜及配套的食品安全管理系统，构建了从人员健康准入、后厨操作规范管控到食材留样、全流程溯源的闭环食安监管体系。所有终端设备的采集数据均可同步至智慧食堂管理平台，实现线上化实时管控、异常智能预警与全程可追溯，严格契合国家食品安全相关政策法规要求，为食堂食品安全筑牢了数字化防线。
在厨房物联网平台板块，南京小牛重磅展示了自主研发的厨房物联网管控系统。该平台可无缝对接食堂各类大型厨房设备，实时采集设备运行数据、能耗数据，实现智能维保预警、能耗精细化管控与全流程线上化管理；同时平台数据与智慧食堂核心系统深度打通，让后厨运营状态全面可视化、可管控、可优化，助力食堂实现降本增效与精细化运营。
在采购库存数字化管理方面，南京小牛展出了出入库验货秤及配套的采购库存管理系统，实现了从采购计划下发、供应商协同、验货入库、库存动态管控到领用出库的全流程线上化闭环管理。系统可基于食堂前端消费数据与运营情况，自动生成精准采购建议，彻底打通食堂前端消费与后端供应链的数据壁垒，有效解决传统采购流程不透明、库存积压、账实不符等行业痛点，实现供应链全链路的数字化、规范化管控。
展会期间，南京小牛展位人气持续高涨，吸引了众多酒店餐饮集团、团餐企业、机关单位、高校后勤等领域的专业观众与合作伙伴驻足参观、深度洽谈。现场技术与服务团队针对不同场景的食堂运营痛点，为来访客户提供了一对一的定制化解决方案讲解，产品的技术实力与场景适配能力获得了行业客户的广泛认可与高度评价。
此次参展，南京小牛不仅全面展示了智慧食堂全场景的技术积淀与产品实力，更与行业同仁深度交流，精准把握餐饮行业数字化转型的最新趋势与市场需求。未来，南京小牛将持续深耕技术创新，不断优化产品体系与解决方案，以更成熟的数字化能力赋能餐饮行业，助力更多食堂实现运营模式的升级迭代，携手行业伙伴共同推动餐饮产业高质量发展。
